茶人が導く、季節の中国茶を味わう茶会と中国茶器での淹茶 −世田谷「中国茶サロン茶ノ目」にて−

中国茶について学び、優雅に愉しむ隠れ家サロン

東京・世田谷の閑静な住宅街に佇む、「中国茶サロン茶ノ目（TEA ＆ TEAWARE CHANOME）」。2021年にオープンした、知る人ぞ知る完全予約制のプライベートティーサロンです。中国の国家資格・茶藝師および評茶師の資格を持つオーナーから学ぶ中国茶講座や、ゲストのリクエストにあわせたオーダーメイドの中国茶会、ワークショップなどを開催。中国茶のプロや愛好家が集い、癒しと教養にあふれた時間を過ごしています。

講師の田中優伊（ゆい）氏は、中国にルーツを持ち中国茶を極めた茶人です。その世界に魅了され、中国の農業大学の茶学部にてさらに中国茶の学びを深め、茶葉の仕入れの際は中国本土の産地に必ず赴いています。

田中氏は、人生のつらい時期に中国茶を淹れることで癒され、心に潤いを取り戻すことができたそう。この経験から、中国茶の世界に傾倒していきました。中国茶がもたらす癒しが誰かの助けや喜びとなるよう、中国茶サロン茶ノ目を通じて中国茶の魅力を伝えています。

知識を深めながら堪能する中国茶会

本プランは茶会から始まります。田中氏よりその日の茶会のコンセプトが伝えられ、お茶2種類（中国茶もしくは台湾茶）と、お茶請けとしてお菓子2種類が振る舞われます。田中氏は茶会を開く際、ゲストにとって安らぎを感じられ、また学び豊かな時間であるよう常に創意工夫を心がけているとのこと。その細やかな計らいを随所に感じながら、田中氏の感性のもと演出される心地良く柔らかい空気感の茶会を堪能しましょう。

茶会を通して、中国文化に関する知識を深めます。中国茶の基本となる六大分類や二十四節気について、室礼について、茶器の特徴についてなどを、田中氏が幅広く解説。手元に資料をお渡しするので、ぜひご活用ください。

中国茶の茶会は、基本の形式や些細な作法はあるものの、圧倒的な自由度の高さが魅力だと田中氏はいいます。「例えば日本の伝統的な茶道では、左利きの方は右利きに直されますよね。中国茶の世界ではその必要はなく、何を大事にするかは亭主の感性に委ねられます」。日本の茶道や煎茶道における茶事、西洋でのアフタヌーンティーとの個性の違いも知ることができるでしょう。

田中氏は生徒と接する際、「正直に話すこと」も大切にしているといいます。等身大の中国茶を知ることができ、田中氏独自の視点も貴重な気づきのきっかけになりそうです。

季節ごとに替わる、馥郁たる香りと味わい

「中国茶の世界は自由」。そんな田中氏の言葉を受けていただく中国茶は、のびのびとした味わいです。例えば3月は、「弥生の茶會」をテーマにした「三清（さんしん）茶」と「凍頂烏龍茶」。春の訪れを告げるみずみずしい香りと優しい味わいが、心を穏やかにします。

種類豊富な中国茶。なかには清の皇帝に愛されたという歴史的なお茶も登場します。ストーリーに耳を傾けながら、季節ごとに変わる茶葉との一期一会の出会いを楽しみましょう。お茶と一緒に用意されるお茶請けは、四季の美しさを切り取ったかのような麗しさ。お茶と調和しながらも、茶会の時間をより豊かに彩ります。

本格中国茶器を使う茶淹れレッスン

体験の後半では、田中氏のレクチャーを受けながらゲスト自身がお茶を淹れます。日本の茶道具と似て非なる中国茶器は、どのように扱うべきか、どうしたら綺麗な所作で注げるのかなど迷いが生まれるもの。一つひとつ田中氏が丁寧に指導します。

最初は緊張感があるかもしれません。焦らず、まずはゆっくりと淹れてみましょう。自分の手で淹れた一杯は、また特別な味わい深さがあります。扱う茶器は季節ごとに替わり、硝子蓋碗、磁器蓋碗、茶壺、三清茶、宋代の点茶体験など、幅広いお点前を網羅。続けて通うことで様々なお茶や中国茶器に触れ合えます。

中国茶に癒されるみずみずしい日常を

プライベート感のある空間で楽しむ中国茶会と茶淹れレッスン。季節ごとに替わるテーマとお茶・茶器のバリエーションの豊富さに惹かれ、何度でも通いたくなります。「中国茶は一生勉強しても終わりのない世界。まずは力まずに、軽やかな気持ちでその時々の出会いを楽しみましょう」。田中氏の言葉に身を委ね、日常の小休止や心の活力にしてみてはいかがでしょうか。