勝沼「シャトー・メルシャン」日本ワインの原点を学ぶワイナリーツアー −ペアリングBOX付き−

日本ワインの原点、140年超の歴史を刻む「シャトー・メルシャン」

 シャトー・メルシャンは、1877（明治10）年に日本初の民間ワイン会社として誕生した「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとする、日本の本格ワイン醸造において最も古い歴史を持つワイナリーのひとつです。創業以来、勝沼の地を拠点に、日本ワインが日本と世界の人々に愛され親しまれるお酒になること、日本が世界の銘醸地になることを願い、ひたむきに探求と挑戦を積み重ねてきました。シャトー・メルシャンの歴史は、日本ワイン発展の歴史そのものと言っても過言ではありません。

シャトー・メルシャンが日本を代表するワイナリーであることを証明するのが、輝かしい受賞歴。世界最大で最も影響力のあるワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で数々のワインが金賞を受賞しているほか、2020年にはワイン観光に取り組む世界最高のワイナリーを選ぶ「ワールド・ベスト・ヴィンヤード」で、椀子ワイナリーが世界TOP30にランクイン。“一度は訪れたいワイナリー”と評されるシャトー・メルシャンが贈るOtonami限定プラン。日本ワインの魅力に存分に浸る1日を楽しみましょう。

日本遺産のワイン資料館で、日本ワインの歴史と魅力を紐解く

本体験は、ワイナリーツアーからスタートします。最初に向かうのは「ワイン資料館」。専門ガイドによる案内のもと、勝沼から始まった日本ワインの歴史と、シャトー・メルシャンのこれまでのあゆみをたどります。

1904（明治37）年に建てられたこのワイン資料館は、現存する木造ワイン醸造所としては日本最古とされ、収蔵品と共に2020年に文化庁により日本遺産に認定されました。明治から大正の時代にかけて使われた大規模なワイン醸造の用具や、当時実際に使用していた地下セラー、140年前につくられた最古の日本ワインなど、貴重な資料がたくさん保存されています。

続いては、ワイン資料館の奥に広がるブドウ畑「祝村ヴィンヤード」へ。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、甲州といったワイン醸造用ブドウ20種類以上を、欧米などで一般的なブドウ栽培方法の垣根仕立てで栽培している様子を見学します。訪れる季節によって違った姿形や風景を見られるのがヴィンヤード見学の醍醐味。また、これだけ多くのブドウ品種の樹をひとつの畑で一度に見られるのは稀なことです。じっくりと楽しみましょう。

ワインの醸造施設を巡り、ワイン造りの工程を学ぶ

続いて訪れるのはワインの醸造施設で、一帯はツアー以外での立ち入りはできない場所。ガイドの案内に従って敷地内を巡ります。収穫したブドウを発酵させたり原酒をブレンドしたりする大型のステンレスタンクがずらりと並ぶセラー、主に赤ワインを熟成するフランス製の大きな木樽が10基並ぶ貯蔵庫などは、なかなかの見応えです。

ブドウの収穫時期には、タイミングが合えばブドウを破砕する工程を見られることも。実際に稼働する醸造施設に足を踏み入れる体験には新鮮な驚きがあります。ワインが生まれる過程への理解をより深めるきっかけとなるでしょう。

ワイナリーツアーの最終ポイントは、地下に広がる樽育成庫・瓶貯蔵庫。小ぶりな樽が約800基貯蔵され、その中で瓶詰めの時を待つワインが静かに眠っています。鼻をくすぐるワインの香りに酔いしれながら、ガイドによる解説のもと、シャトー・メルシャンのワイン哲学に触れるひとときを堪能しましょう。

山梨と長野、異なる土地の個性が表れるワインをテイスティング

 ワイナリーツアーを終えたら、お待ちかねのテイスティングタイム。山梨県産と長野県産のワイン4種類を試飲します。シャトー・メルシャンが信念としているのは、その土地の気候や風土、さらには生産者によって育まれるブドウの個性を素直に表現すること。その地でしか造り得ない個性が凝縮された「フィネス＆エレガンス −調和のとれた上品な味わい−」を、ガイドの解説を聞きながら五感を使って味わってみてください。

※テイスティングは、資料館内やワインギャラリー（ショップ）内で行います。混雑時や参加人数が多い場合は別の場所に変更となりますので、あらかじめご了承ください。

地元の名店特製のペアリングBOXとシーズナルワインに舌鼓

さらに、本プランではOtonami限定特典を用意。「銀座レカン」でシェフソムリエを務めた経歴を持つ五味丈美氏がオーナーを務める地元の名店「ビストロ・ミル・プランタン」のペアリングBOXが付き、シャトー・メルシャンがセレクトするシーズナルワインと共に味わうことができます。

ペアリングBOXには、地元の旬の食材を使った料理5種類とご飯ものが1種類入っています。1日10食限定なので、お目当ての日がある場合は早めのご予約がおすすめ。シーズナルワインは当日のお楽しみです。

※Otonamiプランでは、ペアリングBOXを優先的に先行予約可能。シーズナルワインは1〜2種類をグラスで提供します。

ペアリングBOXとシーズナルワインは、お好みの場所で楽しめます。気持ちの良い季節は、ワインギャラリー前のテラスやヴィンヤードの席がおすすめ。屋外でブドウ畑を目の前に味わうワインは格別です。その他、ワインギャラリー内やワイン資料館の中にも席が用意されています。

日本ワインの魅力と可能性を知るきっかけに

過去140年にわたり、開発した技術や研究の成果を惜しげもなく広く公開し、日本ワイン全体の発展を牽引してきたシャトー・メルシャン。そんなワイナリーで、歴史と文化、そして味覚と、あらゆる角度から日本ワインに触れる1日は、“日本ワインの今”を知る絶好の機会です。

「日頃、輸入ワインを好んで嗜んでいる方にこそ、ぜひ来ていただきたい」と、シャトー・メルシャンの担当者は本体験に込めた想いを語ります。この地をひとたび訪れれば、きっと日本ワインの虜になるでしょう。