青山「クリストフル」日仏の美意識を映す老舗シルバーブランドに学ぶテーブルマナー −おみやげ付き−

創業200年を迎えるシルバーウェアのリーディングカンパニー「クリストフル」

1830年創業のフランスを代表するシルバーメゾン「クリストフル」。創業者のシャルル・クリストフルは、1842年に金銀メッキ技術の特許を取得、銀細工芸術や彫刻、装飾品、食器など幅広い分野でその技術を発展させ、同社をフランスを代表するシルバーブランドへと育て上げました。その製品は高く評価され、最初期の顧客として知られているのがフランス王ルイ・フィリップやナポレオン3世。今でも、当時から受け継がれている品質やノウハウのホールマークが製品に刻印されています。

独自の技術によるクリストフルのシルバーウェアは優れた耐久性と美しい輝きを兼ね備え、歴史上で重要とされる数々の晩餐会を演出してきました。その確かな品質は、フランス大統領官邸をはじめ世界の王室や高級ホテル、大使公邸、日本の名門レストランなどからも熱い信頼を集め、今なお多くの食の舞台で選ばれ続けています。

また、19世紀にフランスを中心に花開いた日本文化の潮流「ジャポニスム」を牽引したといわれるクリストフル。日本の‟クラフトマンシップ”へのオマージュコレクションを多数制作してきました。2020年には日本の漆工芸作家とのコラボレート作品も発表。シリーズの一部は旗艦店の青山本店にも展示され、クリストフルと日本の文化的なつながりを感じることができます。

日本の旗艦店で過ごす優雅なひととき

近年、クリストフルはブランドカラーを“インペリアルグリーン”と呼ばれるオリーブグリーンに刷新。本プランの会場「青山本店」も、2025年9月にインテリアの一部がグリーンで統一され、落ち着いた雰囲気の空間へ生まれ変わりました。キーカラーが散りばめられた1階フロアには様々な種類の銀器が並び、老舗の重厚感が漂っています。

2階への階段を上がると中央には大きなテーブルが配置され、クリストフルのシルバーウェアによるテーブルデコレーションが施されています。まるでこれから食事会が始まるかのような優雅な空間でテーブルマナーレッスンがスタート。貴族の邸宅のようにゆったりとくつろげる空間で、時に憧れのシルバーを手に取りながら贅沢な時間を過ごします。

講師を務めるのは、フランスのテーブルマナーやシルバーウェアに精通し、豊富な知識を持つクリストフルのコミュニケーション担当者。フランス本社監修の内容で、伝統あるフランスの食文化と日本文化との対比を交えながら、初心者にもわかりやすく解説します。

美しくエレガントに食事を楽しむための、世界水準のテーブルマナー

スクリーンや資料を用いたレッスンは、一般的なマナーレッスンの枠を超える充実したプログラム。フランスでは「食卓外交」と称されるほど、食事が社交や文化を支える重要な存在。歴史的背景を紐解きながら、フランスの食文化や精神性を学びます。王侯貴族の宴席を描いた絵画を手がかりに時代をさかのぼることで、現代のテーブルマナーがどのように育まれてきたのか、理解がさらに深まります。型や手順を覚えるだけではなく、土台となる文化を理解することで、自然体で美しい所作が身につく構成です。

オリジナルの資料には、席次を決めるシーティングの考え方やテーブルセッティングの基本など、実践に役立つエッセンスがまとめられています。ホストとしてのおもてなしの心得から、招かれるゲストとしての立ち居振る舞いまで学べるため、日常の様々なシーンに参考となる知識が身に付きます。フランス料理には欠かせないチーズの話題にも触れ、アフタヌーンティーのフランス式マナーも指南。食事の時間を今よりもっと楽しめるでしょう。

さらに、フランス料理のコース構成や季節料理を学び、メニューを読み解く時間も。フランス定番の料理も紹介されるため、レッスンの後にはレストランへ足を運びたくなるかもしれません。

レッスンを締めくくるシャンパン＆ティータイム

充実したレッスンの後は、お待ちかねのティータイム。シャンパンと共にティースイーツをゆったりと楽しみます。アルコール以外には、コーヒーのほかフランスの紅茶専門店「マリアージュフレール」の紅茶をご用意。ピエール・エルメのマカロンやクッキーなどフランス菓子が並び、優雅なひとときを演出します（※）。クリストフルの輝くシルバーウェアに囲まれて味わう一杯は、日常を離れ、心まで満たされる特別な体験となるでしょう。

※スイーツは催行日により異なる場合がございます。

店内のディスプレイはグローバルで統一されており、季節ごとに入れ替わります。キャンドルやテーブルリネンなどを効果的に使う立体感のあるセッティングは、フランスらしさが輝き、暮らしを彩るコーディネートのヒントにも。ギフトに最適なアイテムも豊富に揃う1階では、大切な人への贈りもの選びも楽しめます。

シルバーウェアやカトラリーについて気軽に質問できるのも、本体験ならではの魅力です。数あるコレクションの背景や物語を知ることで、由緒あるブランドへの理解がさらに深まるでしょう。

体験の余韻と共にフランスの美意識を持ち帰る

お帰りの際には、体験の記念としてクリストフルのシルバー「アルビ コーヒースプーン」1本をお渡しします。1968年に誕生した「アルビ」コレクションは、フランス屈指の美食の街・アルビにちなんで名付けられたもの。南フランスが誇るゴシック建築の傑作、サント・セシル大聖堂の直線的なラインから着想を得て生まれました。無駄のない端正なフォルムと、飽きのこない洗練されたデザインが特徴のシグニチャーコレクションです。

シルバーウェアを通してフランスの食文化を総合的に学ぶレッスンは、これからの食の時間をより豊かに楽しむ指針になるかもしれません。明るい輝きを放つシルバーの光の中に、長年にわたり人々を魅了してきた理由が見えてくるでしょう。一流のアイテムに触れながら一生もののマナーと美意識を習得し、知的好奇心を満たすひとときをお過ごしください。