植木もも子氏に学ぶ、月の初めに旬野菜で体を整える薬膳の知恵 −日本橋「EnCounter」にて−

催行予定なし

こちらの体験は開催を終了しております。読み物としてお楽しみください。

国際中医師・国際中医薬膳管理師の資格を持つ料理研究家植木もも子氏の導きで、旬野菜を題材に、薬膳の知恵を暮らしに取り入れる方法を学ぶ特別講座。

まずは二十四節気に寄り添ったテーマで、体験する時季に起きやすい不調と、それを身近な食材でととのえる方法を解説します。中医学の理論をもとに、調理法や素材との組み合わせによって変わる体への働きについて理解を深めましょう。

続いては「体質セルフチェック」で、現在の体の状態を客観視。自らの体質タイプを知り、意識して摂るべき食材のヒントを教わります。

結果に合わせて、ナツメ、クコの実、豆類など国産をメインとしたドライ素材をブレンドし、オリジナルの「薬膳スープ」をつくりましょう。熱々の丸鶏スープを注げば、素材の旨みが溶け出した自分だけの1杯の完成です。

できたてのスープは、植木氏が月ごとに考案する旬野菜の常備菜と、季節のごはんと共に実食。座学にて取り上げた素材をどのように調理するのか、味わいながら学びます。

月のはじめに旬野菜を生かした丁寧なセルフケアを学び、1ヶ月を健やかに過ごしましょう。

会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。

【リピーター特典】
2回目のご参加の方には、自宅で楽しめる「ブレンド薬膳スープキット」（2食分）をプレゼント。特典は1回限りとなります。

※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。

8,800円〜（名/税込）

1〜7名

約120分

Supported by

植木もも子
- 料理研究家 / 管理栄養士 -

国際中医師・国際中医薬膳管理師。料理記者として岸朝子氏、料理研究家として鈴木登紀子氏らに師事し、研鑽を積む。栄養学と中医学を融合した独自の「養生食」を確立し、二十四節気の巡りを取り入れた「インナービューティー＆ヘルシー教室」を主宰。カルチャースクールでのレッスンをはじめ、テレビや書籍など幅広いメディアで情報を発信。

EnCounter by Otonami

2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。

Concept

国際中医師・国際中医薬膳管理師である植木もも子氏。「体質セルフチェック」では、中医学の高度な専門知識をもとに、オーダーメイドの解決案をアドバイスしてもらいます。

植木氏は、中医学の奥深い理論を、日々の食事で実践しやすいかたちで提案する手腕に定評があります。その内容は中医学をベースとしつつ、管理栄養士・料理研究家として西洋医学に基づいた栄養学の知見をかけ合わせた、再現性の高いもの。身近な旬野菜で不調をととのえられると分かれば、さっそく明日からの献立決めに生かせそうです。

つくった薬膳スープと養生食を味わいながら、植木氏と自由に語らう貴重なひとときも。少人数制で、体調の悩みや調理の疑問などを相談しやすい距離感です。

季節の足音と体の声にそっと耳を傾けて、薬膳の知恵で自らを慈しむ工夫を教わりましょう。

※「Gallery」内の写真はすべてイメージです。あらかじめご了承ください。