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【終了しました】宇治「中村藤吉本店」茶農家と学び味わう高級銘茶と和スイーツのペアリング

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体験の概要

京都・宇治の老舗茶商「中村藤吉本店」が開催する期間限定プランです。講師は、2022年茶品評会にて全国・関西・京都で農林水産大臣賞(一等一席)を受賞した茶農家・辻喜代治氏。辻氏のお話を聞きながら、最高級抹茶で仕立てたチョコレート、春仕様に彩った中村藤吉本店の人気スイーツとお茶とのペアリングや、農林水産大臣賞三冠を獲得した濃茶を楽しみます。茶葉の香りを確かめる体験、石臼の実演見学などを通して、製造工程とお茶づくりのこだわりにも触れます。

体験の特徴

・中村藤吉本店の歴史ある茶室にて、茶農家・辻喜代治氏がお茶の世界をナビゲートする4日間限定プラン。
・希少な抹茶で作るチョコレートや中村藤吉本店の和スイーツをお茶とともに堪能。辻氏が三冠を受賞した濃茶もいただけます。
・辻氏がお茶の製造工程をレクチャー。生産者から直接お茶づくりへのこだわりを聞ける貴重な機会です。

13,200円〜
(名/税込)

2〜10名

約120分

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詳しい内容

中村藤吉本店と茶農家・辻喜代治氏が贈る期間限定プラン

通りにお茶の香りが漂うお茶どころ、京都・宇治。「中村藤吉本店」はこの地で茶商として創業し、160年以上もの歴史を持ちます。屋号〈まると〉を掲げた暖簾をくぐると、歴史を感じる建物と豊かなお茶の香りがお出迎え。これから過ごす特別な時間に期待が高まる瞬間です。

趣深い、中村藤吉藤吉の門構え

建物内には茶葉を積んだ農家が引く大八車の轍跡や、運び込まれた茶葉を選定する場所が残り、古き日の宇治の風景が目に浮かびます。柱や梁はそのままに、建物の一部を現代風のカフェに改装。店舗では、茶葉だけではなくお茶を使ったお菓子なども販売しています。

農家が大八車で茶葉を運び入れた轍跡がある土間

本体験の講師は、茶農家で碾茶・抹茶ブランド「辻喜」の生産者、辻喜代治氏。茶産地として現在も美しい茶畑景観が継承される宇治の里山・白川地区で茶農家の5代目に生まれ、先代の宇治伝統製法を受け継ぎお茶づくりを追求してきました。茶品評会「碾茶の部」で多くの受賞歴を持ち、2017年には内閣総理大臣賞を受賞しながらも、これまでの概念にとらわれることなく新しい挑戦を重ねている生産農家です。

中村藤吉本店の人気煎茶と和スイーツのペアリング

会場となるのは、中村藤吉本店の歴史ある一室です。ここでお茶についての説明を聞き、基礎知識を深めましょう。

すっきりとした味わいが人気の煎茶「興聖(こうしょう)」をグラスにてご提供

いよいよここから、お茶とスイーツのペアリングがスタートします。1杯目にいただくのは、中村藤吉本店の煎茶「興聖(こうしょう)」。甘み・旨み・苦渋みのバランスが取れた、まろやかで上品なお茶です。

なめらかな生茶ゼリイの舌触りを邪魔しない程度に、ほどよく粒感を残した桜あん

煎茶とともに提供されるのは、中村藤吉本店の人気メニュー「生茶ゼリイ」の春限定の味わい。白いんげん豆の粒あんに桜の塩漬けを刻み入れた、春色の桜あんが添えられています。この時期だけのやさしい甘さとほのかな塩気を、さわやかな煎茶の香りとともにお楽しみください。

品質と品格を備えた、碾茶と抹茶のマリアージュ

中村藤吉本店のお茶とスイーツを楽しんだ後は、辻喜代治氏による解説の時間。碾茶(てんちゃ)から抹茶になるまでの工程やお茶の生産方法、お茶づくりのこだわりなどを知り、お茶への学びを深めましょう。

「露天園」と「覆い下園」では、茶葉の見た目から異なる

2杯目にいただくのは、辻氏が2022年関西茶品評会「碾茶の部」で一等一席を受賞した銘茶です。説明に耳を傾けながら、まずは茶葉本来の香りをお楽しみください。茶畑に覆いをしない「露天園」で日光をたっぷり与えた煎茶と、日光をさえぎるために覆いをした「覆い下園」で育てた碾茶を実際に飲み比べてみると、異なるそれぞれのおいしさを体感できることでしょう。

1箱21,600円(税込)の希少なチョコレート(使用茶葉により価格変動あり)。本体験ではひと口サイズをいただける

碾茶に合わせるのは、中村藤吉がこの抹茶のために開発した究極のチョコレート「Composition 2023」。農林水産大臣賞三冠を獲得した辻氏の手摘みの抹茶をふんだんに使い、中村藤吉本店が濃厚な抹茶チョコレートに仕立てました。抹茶の風味を生かすため、他の原料の配合や口溶けにもこだわりが光ります。「最高品質の抹茶でしか表せない旨みと甘みのリフレインを、チョコレートでも表現したい」という、両者の熱い想いが詰まった逸品。あさひの芳醇な香味によって、チョコレートの旨みがさらに引き立ちます。

じっくりと味わう、最高級抹茶の重厚感

スイーツとのペアリングでお茶の魅力を再確認すると、このおいしさがどのようにしてできるのか、ますます興味が湧いてきます。石臼で碾茶を挽く様子を実演しますので、茶葉が抹茶へと生まれ変わる工程を間近でご覧ください。深緑色の茶葉が色鮮やかな萌黄色に変化するさまは美しく、いつまでも眺めていられそう。ご希望の方は、実際に石臼を挽くこともできます(各回、体験人数には限りがあります)。

反時計回りにゆっくりと石臼を回すと、隙間から色鮮やかな抹茶がこぼれ出る

体験を締めくくる1杯は、辻喜の最高級抹茶です。辻喜では、厳選に厳選を重ねた有機質肥料を一般的な抹茶の2倍ほど施肥(せひ)し、旨み成分を茶葉に凝縮させています。1杯5,500円(税込)相当の希少な濃茶を、生産者である辻氏とともにいただく貴重な機会。ひと口ごとに広がる重厚な味わいを共有する、特別なひとときをお過ごしください。

良質な茶の芽だけを選び抜いた濃茶。一芽一芽見極める「手摘み」は人にしかできない仕事

茶農家と感動を共有する、唯一無二の時間

お茶をただ味わって楽しむだけでなく、お茶の世界と生産に関わる人の想いを深く知ってほしい。そんな中村藤吉本店の想いから生まれた本プラン。歴史深い茶室で辻氏とお茶をともにすることで、茶農家がお茶に投じる想いも直接受け取ることができるでしょう。辻氏の言葉を思い返せば、これからたしなむ1杯をいっそう丁寧に、大切にいただくことができそうです。

中庭を望みながら大切にいただく、至高の1杯

事業者画像

提供
中村藤吉本店

1854年(安政元)年創業、日本を代表するお茶どころである京都・宇治で歴史を紡ぐ茶商。明治期の茶商の姿を色濃く残す建物は、宇治の重要文化的景観に選定されている。茶葉の販売だけではなく、抹茶を使ったお菓子や、お茶を取り入れたメニューを味わえるカフェなど、現代の生活に寄り添ったお茶の楽しみ方を提案。

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開催場所

中村藤吉本店


〒611-0021 京都府宇治市宇治壱番十番地
・JR宇治駅から徒歩約1分
・京阪宇治駅から徒歩約10分

予約について

催行決定日よりご希望の日付を選択してください

催行日時│2023年3月18日(土)・21日(火・祝)、25日(土)、26日(日) 各日13:30〜15:30

※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。

現在ご予約が可能な催行日がございません。

即時予約

リクエスト予約

残数僅か

受付終了

開催なし

〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
□リクエスト予約は、お客様のリクエストに沿って空き状況を確認、後日予約の受付可否をご連絡します。


料金

13,200円(名/税込)
料金に含まれるもの 体験料、施設利用料、見学料、お茶、お菓子



催行人数

最少催行人数:2名(予約期限までに最少催行人数に満たなかった場合、本体験は開催されません。ご了承くださいませ)
※1回10名限定
※1名からご予約いただけます


体験の流れ

1.中村藤吉本店に集合(体験開始の10分前にお集まりください)
2.概要説明(約10分)
3.お茶とスイーツのペアリング体験(約80分)
4.石臼挽きの実演・最高級抹茶をいただく(約30分)
5.解散
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。


キャンセルポリシー

開催48時間前を過ぎてのキャンセル:ご予約料金の100%


お持ち物

靴下とハンカチをお持ちください。


服装

特にございません。


お支払方法

クレジットカードでの事前決済となります。


参加条件

13歳以上
※6歳以上のお子さまも保護者同伴のうえご参加いただけます。


予約期限

開催日の1日前まで。


特記・免責事項

やむを得ない事由により中止になる場合がありますのでご了承ください。

よくあるご質問

恐れ入りますが、お茶室内での撮影はご遠慮ください。

恐れ入りますが、カフェのご予約は承ることができません。お客様ご自身で受付をしていただき、先に番号をお取りいただいております。 お手数をおかけいたしますが、ご到着時に担当の者までお声がけいただけましたら、番号の取り方をご案内いたします。

足を崩していただいてもかまいませんので、無理のない形でご参加ください。低い正座椅子のご用意もございますので、ご希望の際は現地にてお声がけください。

感染症対策のため、回し飲みは行なっておりません。

本店の裏に専用駐車場ございますのでご利用ください。

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中村藤吉本店
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