「リーデル青山本店」名門グラスブランド特製の日本酒専用グラスで堪能する日本酒テイスティング

老舗ワインメーカーが開発した、日本酒に特化したグラス

1756年創業のワイングラスの老舗・リーデル。同じワインでも異なる形状のグラスで飲むと香りや味わいの印象が変わるという点に着目し、世界ではじめてブドウの品種ごとに異なる形状のグラスを開発しました。同社のワイングラスは、世界中のワイン愛好家たちが絶大なる信頼を寄せています。

本体験では、そんなリーデルが開発した「日本酒専用グラス」に触れ、日本酒の新たな楽しみ方を発見できます。使用するのは、2000年に発売され、「ワイングラスで日本酒」というスタイルの端緒ともなった「大吟醸グラス」。さらに、それから約18年の時を経て開発された待望の「純米グラス」でもテイスティングを楽しみます。体験会場となるのは、国内随一の幅広い品揃えを誇る「リーデル青山本店」です。

リーデルのグラスは「飲み物の個性がグラス形状を決定する」という基本理念のもと、ワークショップと呼ばれる、その飲み物の造り手やスペシャリストによるテイスティングを経て開発されています。もちろん、本プランで体験する2種類の日本酒グラス、「＜ヴィノム＞大吟醸」と「＜エクストリーム＞純米」も同様です。数々の蔵元や専門家と共に、ワイングラスと同じプロセスを経て、試行錯誤の末に誕生しています。

大吟醸酒の魅力を最大限に引き出す専用グラス

体験は、店内のグラス・テイスティング・スタジオにて行います。各席に用意されているのは、縦長のボウル形状の大吟醸グラスと、それよりほんの少し背の高い白ワイングラス、飲み口の口径が大きい横長の形状の純米グラス、猪口の4つ。これらを使って、テイスターに導かれながら、大吟醸と純米、2種類の日本酒をテイスティングします。日本酒のセレクトはシーズンごとに変わるため、訪れるたびに新しい銘柄との出会いを楽しめることでしょう。

まずは大吟醸酒のテイスティングから。大吟醸グラスにお酒を注ぎ、香りと味わいを確認します。米を削り、低温での吟醸造りから生まれる、みずみずしい香りとスッキリとした味わいが魅力の大吟醸酒。グラスをスワリングして鼻を近づけると、大吟醸らしいフルーティな香りが。口に含むと、爽やかな味わいとほのかな甘みが広がります。

5mmの差にこだわるリーデルの情熱を体感

続いては、大吟醸グラスと猪口での飲み比べテイスティングです。それぞれ一口ずつ味わい、香りと味の印象の違いを確認。普段、日本酒を当たり前のように猪口で飲んでいる方ほど、その差に驚かされるはずです。テイスターの解説によって、リーデルのこだわりをさらに深く知ることになるでしょう。

さらに、大吟醸グラスと白ワイングラスでもテイスティングを行います。これら2つのグラスの違いは高さのみ。しかもその差はたった5mmです。しかし、飲み比べてみると、同じお酒なのに大吟醸グラスの方が明らかにおいしく感じます。まさにこの5mmに、リーデルのこだわりと情熱が詰まっているのです。

8年もの歳月をかけて生み出した純米酒グラス

続いては、純米酒のテイスティングです。研ぎ澄まされた味わいの大吟醸酒とは対照的に、柔らかくも複雑で、奥深くふくよかな米の旨味が魅力の純米酒。純米酒グラスに注がれた液体からは、その香りと味わいの特長が最大限に感じられます。大吟醸グラスに注いだ純米酒と比較すると、その差は歴然。実はこの純米酒グラスは完成までに8年もの歳月がかかったのだそう。苦労話や開発秘話などもぜひ聞いてみてください。

Otonamiプラン限定で、テイスターが厳選したおつまみ2品を日本酒と共に味わいます。相性の良いお酒とおつまみが、口の中で両者を引き立て合う瞬間を堪能しましょう。

日本酒の新たな楽しみ方に出会える機会

本体験で使用した大吟醸グラスと純米酒グラスは、セミナー終了後におみやげとして持ち帰ることができます。お手入れ方法や取り扱いのポイントなど、テイスターからのアドバイスを参考に、自宅でも引き続き、グラスで味わう日本酒の世界をお楽しみください。

日本酒の魅力は多様性。種類が豊富なうえに、温度や器によっても表情を変える面白い飲み物です。グラスで味わう日本酒も、数ある楽しみ方のうちのひとつ。本体験は、日頃から日本酒を飲み慣れている方にも、これから日本酒を嗜みたい方にも、新たな気づきや発見をもたらすはずです。リーデル青山本店で、繊細なプロセスを経て誕生したグラスに導かれて、日本酒の知られざる魅力に触れてみませんか。