日本の風土の中で
長く人々の生活を支えてきた発酵食品は
健康や美容に効果的と近年話題になっています。

食品の保存性を上げたり、
味わいや香りをアップさせたりする
そんな発酵食づくりを学ぶほど、ゆっくりと自分に
向き合っていることに気が付くかもしれません。

古くて新しい、発酵食品の魅力を
存分に味わってみてはいかがでしょうか。