シェフパティシエに学ぶお菓子づくりとアフタヌーンティー　京都の迎賓空間にての体験記

スコーン作りは初めてでしたが、ポイントを丁寧に教えて下さったので、楽しく出来ました。しば漬けとの相性がとても良く、見た目もきれいで、出来立ての自家製スコーンを食べられたことに感動しました。繊細で、美しく、美味しいスイーツとセイボリーにも感動しました。 紅茶の種類も個性的なものが沢山あり楽しめました。参加者の方とも色々お話し出来て、至福の時間でした。シェフの木下さんに感謝。有り難うございました。

たまたまシェフパティシエとマンツーマンでした。とても丁寧に、自宅で作る時のコツもしっかり教えていただきました。スイーツもセイボリーも素晴らしく、特に自家製たまごサンドは塩加減も絶妙で美味しかった。ですが、ここはやはり自作には敵わないということで、焼きたてスコーン（しば漬け入り）が最強でした。提供の和紅茶がスコーンに合っていて美味しかったので同じものをいただいて帰りました。とても良い旅の体験でした。

アフタヌーンティーの美味しさはもちろんのこと、簡単にできる美味しく作るコツも教えていただき大満足でした。また今までない紅茶もたっぷりいただき新たな体験ができました。

今回は友人のお誕生会を兼ねて利用させて頂きました。素敵なお誕生日プレートもサービスして頂き、何より、シェフをはじめスタッフの方の対応も素晴らしかったです。 簡単美味しいレシピも頂き、帰宅後のお楽しみも出来、大満足でした。 ご一緒させて頂いた素敵な方々ともご縁が繋がり、想い出に残る体験となりました。 ありがとうございました♡♡♡

しば漬けのスコーン作りをパテシィエシェフが丁寧に教えてくださり体験がとても楽しかったです！秋津洲の素晴らしい空間でワクワクが止まらなかったです！アフタヌーンティーでは 手作りのスコーンを含むこだわりのスイーツと共に美味しいオリジナルの紅茶と共にこだわりのお庭を楽しみながらの時間は贅沢の極みでした！

お菓子作りは、しば漬けのスコーンを教えていただきました。 簡単に出来るように、全て揃えてくださって、私は、混ぜるだけでしたが 微妙な混ぜ加減で焼き上がりが違うとのことで、混ぜ加減のタイミングを教えていただきました。 アフタヌーンティーは、美味しいお菓子と焼き上がったスコーンでお茶をさせていただき、思い出に残る楽しい時間を過ごさせていただきました。 シェフの方やスタッフの方の心配りも最高で、また、伺いたい。と思いました。 もちろん、教えていただいた、しば漬けスコーンは、自宅で作る予定です。 本日は、ありがとうございました😊

娘と2度目の参加です。 初回はパフェ作り、今回はしば漬けスコーン作り。 今回も簡単に美味しくできて感激です。 いつも分かりやすく親切に教えてくださりありがとうございます。素敵な時間でした。また参加しようかなと思います。

娘と2人で参加 清水寺からのあの坂は幾度となく歩いていたけれど、こんなところに、こんなに静かな佇まいがあるとは！観光客とタクシーの往来の中で一歩入るととても静かで落ち着いた空間でした。 スコーンも分量の測られた材料を混ぜて、焼きもおまかせで楽して美味しいものをいただくことができました。 焼きたてのしば漬け入りのスコーンの美味しかったこと！いつものフードプロセッサーで混ぜるのとはかなり違ってました。また近くに行くことがあれば、パスタや繊細な飾りのケーキとか食べに寄りたいと思います。

まず清水別邸の佇まい。アプローチから素敵でした。歴史ある家屋をリノベーションして活かしているのは素晴らしいと思います。簡単にスコーンを作ることができて楽しかったです。焼き立てスコーンと、見た目可愛くてキレイなセイボリーとスイーツ。どれも美味しかったです。紅茶の種類が多くて選ぶ楽しみがありました。幸せな時間でした。

真夏の京都の暑さを逃れて、涼しく落ち着いたお部屋でのスコーン作りは楽しく、何よりもこんなに簡単に美味しいスコーンが作れてしまうことに驚きました。その後のアフタヌーンティーのために移動したお部屋も素敵で、そこでいただくスイーツとセイボリーは、本当にきちんと丁寧に作られていて、ただ見た目が可愛いだけではない繊細な美味しさでした。用意していただいた紅茶のラインナップも素晴らしく、王道のブラックティー、センスの良いフレーバーティー、京都らしい和紅茶をカップに注いでいただき、まさに非日常と言える極上の時間を過ごさせていただきました。是非また！と思える体験でした。

お菓子作りでもパフェは初めてだったので、丁寧に作りあげるまでのステップを教えていただけ、失敗せずに満足のいくパフェが作れました。 素敵なお庭を眺められる特等席でのアフタヌーンティーは時間があっという間に過ぎてしまうほどでした。 どうも有難うございました。

お菓子作りに関わる仕事をしていて、シェフの手さばきや材料（素材）の組み合わせ、甘さのバランス、パフェの魅せ方、クリーム縛りの方法などなど、全てが学びでした❗️ 私たちの細かな質問にも丁寧に答えてくださり、感謝です。 会場の雰囲気もとても趣があり、壁紙のセレクトやシノワズリとハイブランドの置物の組み合わせなど‥こちらもとても勉強になりました⤴️ 窓からの景色が一枚の絵画のようで、アフタヌーンティーを頂く時間もお喋りが弾みました。 素敵な時間をありがとうございました。

桜が見事なアンティーク家具に囲まれた素敵な空間でスイーツ作りをしました。丁寧に教えていただき途中味見もOK。一人参加でしたが教えてくれる先生も気さくだし一緒に参加していた方(お一人でした)とも楽しくおしゃべりできて非日常で素敵な体験でした。アフタヌーンティーでもお腹いっぱいでした。ハーブティーが絶品。美味でした。

シェフパティシエから直接スコーン作りを教わり、アレンジについても細かく指南して頂きました。窓枠が額縁となり、庭を眺めるお席にて頂くアフタヌーンティーは特別感に溢れていました。手の込んだお菓子の一つ一つに感心しながら楽しいひと時を過ごすことが出来ました。

マドレーヌ作りのコツをしっかりと教えていただき、焼きたてのなんとも言えない香りとお味に満足した後は口福眼福の素敵なアフタヌーンティー🫖の始まりです。迷いに迷った紅茶をたっぷりと堪能させてました。 おひとりでもお友達と大満足の時間を過ごせること間違いなしです♡

材料が既に準備されていたので、簡単にスコーンが作れて良かったです。 予想以上のスコーンの美味しいさに大満足でした。

生クリームの絞り方からブラマンジェなどの作り方を学び、各自で好きにパフェを作る体験をしてきました。 シェフの方からコツをたくさん教えていただき、とても貴重な時間を過ごせました。 アフタヌーンティーも美味しかったです。また参加したいです。

しば漬けスコーン作りの体験は、丁寧に教えていただいて、良かったです。 出来立てのスコーンも絶品でした。 アフタヌーンティーもどれも美味しくて、オリジナルブランドの紅茶も楽しめました。 お庭を見ながら、癒されました。

マドレーヌを作り、その後アフタヌーンティーを楽しませて頂きましたが、周りの喧騒とは全く別の静かな環境で、そしてとても美味しいものでした。お勧めだと思います。

初めてのパフェ作りでドキドキしましたがパティシエの方も参加メンバーも優しくて楽しくできました。 別邸も素晴らしくアフタヌーンティーも美味しくてお腹いっぱい満足です👍️