Exclusive
日本茶のいろはを学ぶ特別レッスン 基礎編＆発展編 −日本橋「EnCounter」にて−
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明治時代から続く茶業の家系に生まれ、茶人、日本茶インストラクターとして活躍する水嶋秀八氏。その確かな知見と共に、日本茶の奥深い魅力を学ぶレッスンです。知識を段階的に深められるよう「基礎編」と「発展編」の2コースを設け、合わせて参加することで日本茶のいろはを体系的に理解することができます。
基礎編では、煎茶を題材に、お湯の温度と味の関係や、急須の扱い方を実践。おいしい淹れ方のコツを基礎から学び、日常で再現できる技術を身につけます。
発展編では、お茶の個性を決める製造工程や味を左右する水の選び方など、もう一歩踏み込んだ学びと、ほうじ茶や和紅茶といった茶種ごとの最適な淹れ方も習得。さらに、季節の素材からフレーバーを選び、自分好みのブレンド茶を仕立てる体験も楽しめます。
いずれの回でも、日本橋の名店が手がける茶菓子とのペアリングを堪能できるのが大きな魅力。おいしい淹れ方のコツを学び、自分を慈しむお茶の時間を日常の習慣にしてみませんか。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
【リピーター特典】
2回目のご参加の方には、体験で使用する茶葉を1パック（30g）プレゼント。特典は1回限りとなります。
※こちらのプランもおすすめです。
〈 季節の銘茶と日本橋の名品を愉しむコースペアリング −日本橋「EnCounter」にて− 〉
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
6,900円〜（名/税込）
1〜7名
約90分
Supported by
日本茶屋ハトハ
「Creative Tea／お茶で、ゆたかなじかんをつくる。」をコンセプトに掲げ、日本茶の新たな価値を追求するブランド。主宰の水嶋秀八氏は、静岡県牧之原台地で明治時代より続く茶業の家に生まれた茶人、日本茶インストラクター。代々受け継がれてきた確かな知見を礎に、伝統を大切にしながら現代のライフスタイルに寄り添う自由な愉しみ方を提案している。
EnCounter by Otonami
2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
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Concept
茶葉がゆっくりと開き、豊かな香りが立ち上がるのを待つひととき。忙しない日々に心地良い余白をもたらす贅沢な時間が、心を静かに解きほぐします。
代々茶業に携わる家系に生まれ、お茶の魅力を知り尽くした水嶋秀八氏が提案するのは、現代の感性に寄り添う新しい愉しみ。抽出温度で変化する繊細な味わいを学び、時にはハーブや果実などを掛け合わせて自分好みの風味を創作。お茶の個性を引き立てる茶菓子とのペアリングも、本プランならではの醍醐味です。
専門家から教わる確かな知見は、何気ない日常をより深く、味わい深いものへと導いてくれます。一杯のお茶が彩る心豊かな習慣を、暮らしに取り入れてみませんか。
※「Gallery」内の茶菓子の写真はすべてイメージです。あらかじめご了承ください。
Gallery
「基礎編」ではお茶のいろはを学ぶ
「発展編」ではオリジナルブレンド茶を淹れて味わう（茶菓子はイメージです）
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時│月2日程度 基礎編 11:00〜12:30／発展編 14:00〜15:30 ※時間により「基礎編」と「発展編」があります。ご予約の際はお間違いがないかご確認ください。 ▼各コースの内容 【基礎編】お茶の種類／お茶の主な成分／湯の温度と味わいの関係／お茶の淹れ方レシピ／急須の扱い方／お茶の淹れ方［煎茶］ など 【発展編】水の選び方／茶の製造工程／お茶の淹れ方［ほうじ茶・和紅茶・ブレンド茶］／急須のお手入れ方法／茶葉の保存方法 など ※内容は変更になる場合がございます。
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
6,900円（名/税込）
料金に含まれるもの
【基礎編】講習料、施設利用料、材料費、ウェルカムティー、煎茶（1〜2杯）、茶菓子（1品）
【発展編】講習料、施設利用料、材料費、日常のお茶（1〜2杯）、ブレンド茶（1〜2杯）、茶菓子（1品）
※2回目のご参加の方には、体験で使用する茶葉を1パック（30g）プレゼント。特典は1回限りとなります。
催行人数
1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
【基礎編】
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．店主の淹れ方実践とウェルカムティー（約10分）
3．お茶のいろは（基礎編）を学ぶ（約40分）
4．基本の煎茶を淹れて味わう（約15分）
5．茶菓子とのペアリング（約15分）
6．質疑応答（約10分）
7．解散
【発展編】
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．お茶のいろは（発展編）を学ぶ（約35分）
3．日常のお茶を淹れて味わう（約15分）
4．茶菓子とのペアリング（約15分）
5．オリジナルブレンド茶を淹れて味わう（約15分）
6．質疑応答（約10分）
7．解散
※会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
ご自分の急須やティーポットをお使いになりたい場合はご持参ください。
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
10歳以上
※12歳未満の方は保護者の同伴が必要となり、参加者と同伴者それぞれに1名様分の料金を申し受けます
予約期限
開催日の7日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
・体験で使用する茶器を破損された場合、実費を請求させていただく場合がございます。
・当日、体験主催者より物販をご案内することがあります。ご購入は任意です。
※取り扱い商品やお支払い方法に関するお問い合わせについて、Otonamiでは回答いたしかねます。ご予約後のメールに記載の体験主催者連絡先へ、直接お問い合わせください。
よくあるご質問
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