Exclusive
季節の銘茶と日本橋の名品を愉しむコースペアリング −日本橋「EnCounter」にて−
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明治時代から続く茶業の家系に生まれ、茶人、日本茶インストラクターとして活躍する水嶋秀八氏。本プランでは、季節の日本茶と日本橋の名品を堪能するペアリングコースをお届けします。
年間を通じて、春の新茶や夏の冷茶、秋の和紅茶に冬のほうじ茶など、その時期にしか出会えない旬の日本茶を厳選。2026年3〜4月は「春を楽しむお茶」をテーマに、桜のブレンド茶やはるみどり品種などをセレクト。5〜6月は「全国各地の新茶を味わう」をテーマに、静岡や京都、鹿児島など各地の新茶を比較します。
ウェルカムティーから、塩味・甘味とのペアリング、そして締めくくりの一杯まで、産地の情景が浮かぶ解説と共にコース仕立てで用意されます。登場するのは、茶産地で入手した希少な茶や、水嶋氏がブレンドしたオリジナル茶など。自らの足で全国の茶産地を巡る水嶋氏だからこそ語れる物語と共に、茶葉のテロワールや生産者の想いまでも深く味わえるひとときです。
日本茶と食が響き合うハーモニーに酔いしれる、日本橋での“茶と食の旅”。季節が移ろうごとに、新たな一杯との出会いをお楽しみください。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
※こちらのプランもおすすめです。
〈 日本茶のいろはを学ぶ特別レッスン 基礎編＆発展編 −日本橋「EnCounter」にて− 〉
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
7,900円〜（名/税込）
1〜7名
約90分
Supported by
日本茶屋ハトハ
「Creative Tea／お茶で、ゆたかなじかんをつくる。」をコンセプトに掲げ、日本茶の新たな価値を追求するブランド。主宰の水嶋秀八氏は、静岡県牧之原台地で明治時代より続く茶業の家に生まれた茶人、日本茶インストラクター。代々受け継がれてきた確かな知見を礎に、伝統を大切にしながら現代のライフスタイルに寄り添う自由な愉しみ方を提案している。
EnCounter by Otonami
2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
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Concept
季節の銘茶と日本橋の名品が響き合う“茶と食の旅”が本体験のコンセプト。代々茶業に携わる家系に生まれ、お茶の魅力を知り尽くした水嶋秀八氏の知見を活かし、一煎のお茶に対して、その魅力を際立たせる一皿を厳選して提供します。
茶葉の産地や種類に応じた最適なペアリングは、お茶が本来持つ多彩な風味を鮮やかに引き出します。お茶と名品が互いを高め合い、口の中で新しい風味が完成する瞬間。歴史ある街に息づく美味やお茶の新たな表情に出会う喜びを感じられるでしょう。
お茶の香りと味わいを五感で味わう豊かな時間を、心ゆくまでご堪能ください。
※「Gallery」内の茶菓子の写真はすべてイメージです。あらかじめご了承ください。
Gallery
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時│月2回程度 11:00〜12:30 / 14:00〜15:30 ▼季節のテーマ 2026年 ・3〜4月：「春を楽しむお茶」桜のブレンド茶、はるみどり品種、静7132品種、玉露、茎茶、芽茶など ・5〜6月：「全国各地の新茶を味わう」静岡、京都、鹿児島、福岡、狭山など ※テーマは変更になる場合がございます。
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
7,900円（名/税込）
料金に含まれるもの 講習料、施設利用料、材料費、お茶（4杯）、軽食・茶菓子など（2品）
催行人数
1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．ウェルカムティーの提供（約10分）
3．テーマと季節のお茶についての説明（約10分）
4．メインティーの提供（約10分）
5．塩味（軽食など）とのペアリング（約15分）
6．デザートティーの提供（約10分）
7．甘味（茶菓子）とのペアリング（約15分）
8．クロージングティーの提供（約10分）
9．質疑応答（約10分）
10．解散
※会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
特にございません。
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
10歳以上
※12歳未満の方は保護者の同伴が必要となり、参加者と同伴者それぞれに1名様分の料金を申し受けます
予約期限
開催日の7日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
・体験で使用する茶器を破損された場合、実費を請求させていただく場合がございます。
・当日、体験主催者より物販をご案内することがあります。ご購入は任意です。
※取り扱い商品やお支払い方法に関するお問い合わせについて、Otonamiでは回答いたしかねます。ご予約後のメールに記載の体験主催者連絡先へ、直接お問い合わせください。
よくあるご質問
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