料理家・井植雅子氏に学ぶお弁当料理のつくり方　旬の食材を生かす技の体験記

二十四節気七十二候を映すお弁当は食べる人を想うものだと感じ入りました。ひと手間を知ることはとても勉強になります。毎日の食事作り、お弁当作りに生かしていきたいと思いました。

いつもの様に、お料理で 忘れてはいけない大切な事 気付かせていただきました。 小さな質問にも丁寧に お答え下さり、誰が どこで、いつ 召し上がるか 暑い日か、寒い日か いろんな想像力を駆使して お弁当の味付けや 盛り付けも考える大切さ。 優しいのに しっかりした メリハリのある味付け 本日も参加させていただいて 良かったです 少し風邪気味で キャンセルも考えましたが 静かに出席できて良かったです 先生、ありがとうございました

毎回、楽しく参加させていただいております。先生のお人柄溢れるお弁当の食材はプロのひと手間で主婦のわたしもプロ級の⁇お弁当を自宅で再現しております。四季折々のテーマで毎回争奪戦の体験を皆さまもぜひこの学びの場を楽しんでください。大満足間違い無しです！

生の鱧の切り身に串を打ち、たれを何回か掛けながら焼き、棒寿司にしました。春菊と乾燥菊のお浸しもとても珍しく、家でもしてみようかと思いました。いつも最後にお茶をたててくださるのも嬉しく、また、24節気のことなどもいろいろ教わり先生のお人柄に惹かれます。

丁寧にお出しの取り方から旬の食材を使って大変美味しいお料理の数々を教えていただきました。 盛り付けの仕方も空間をいかすこと等コツを教えてもらいました。 優しくて素敵な先生でした。 ありがとうございました。