柿崎潤子氏に学ぶ美しい和の立ち居振る舞い −京都・東山 アカガネリゾートにてランチコース付き−

舞台は京都・東山を象徴する和モダンな邸宅

1925（大正14）年に建てられた、銅加工企業「三谷伸銅」のオーナーの私邸を前身とするアカガネリゾート京都東山1925。新進気鋭の空間デザイナーによりリノベーションされ、現在はレストラン・結婚式場として利用されています。広大な敷地内に広がるのは、東山ならではの傾斜を生かして造られた森。京都屈指の観光地・東山の中心にありながら、門をくぐれば街の喧噪とは無縁の別世界です。

玄関アプローチには、日本を代表するキモノデザイナー・斉藤上太郎氏による孔雀を描いた華やかな西陣織が飾られ、非日常の空間へと迎え入れてくれます。さらに、リゾート内の随所に銅加工企業にちなんだ銅や真鍮を用いた装飾があり、空間をきらびやかに演出しています。

本体験は、三谷伸銅の大切な取引先をもてなすために使われた貴賓室を貸し切って開催されます。職人の技術が光る寄木細工の床や、貴重な大正ガラス、海外から輸入されたマントルピースなどをあしらった特別な応接室。昭和初期の姿をとどめた優雅な空間で、ランチコースを楽しみながら正しいマナーと美しい所作を身に付けます。

海外で評価される日本女性の良さや所作を広めるために

講師を務めるクリエイティブディレクターの柿崎氏は、いけばな草月流とフランス式フラワーアレンジメントの師範であり、フランス国立園芸協会の1級資格を所持。幼い頃より生け花や茶道などをたしなみ、家族の影響で和洋のマナーを磨いてきました。フランス留学や世界55ヶ国以上を旅した経験から、世界各国の美術や伝統芸能に造詣が深く、茶道や華道、香道、きものなどの日本伝統文化を国内外に発信する活動をしています。

海外での滞在中、日本女性の立ち居振る舞いや所作を高く評価する外国人が多いことを知った柿崎氏。「例えば、フランスの女流作家 アナイス・ニンは、著書で日本女性を絶賛しています。親日家が多い台湾でも日本への憧れを持つ方が多いですね。日本ならではの所作を学びたいという方が世界中にいます」。要望に応え、柿崎氏は数々の国でマナーのレクチャーを行ってきました。

京都では、1日1組限定のラグジュアリーホテルでのスタッフマナー研修や要人のプライベートマナーレッスンを開催。アメリカのテレビ番組に「日本の伝統文化を現代において実践する日本女性」として出演したことも。本体験では、洋食の会食席で日本文化を取り入れた立ち居振る舞い、海外からの目線を生かした日本らしい所作などのレクチャーを行います。

思いやりの心を体現する立ち居振る舞いとマナーのレッスン

貴賓室で着席後、身だしなみや立ち居振る舞いなどに関する講座からはじめます。「礼儀作法は、相手に対する思いやりを表すものであり、ご自身の気品を高めてくれるもの。思いやりの気持ちと所作が自然に一体化すると、とても美しい立ち居振る舞いができるようになります」と柿崎氏。

柿崎氏が心構えと同じくらい大切だと語るのは姿勢。「姿勢を正しながら肩の力を抜くコツをお伝えします。リラックスした姿勢は、美しいだけでなく相手にもリラックスしていただけます」。また、レストランへの入店からテーブルに着くまでの振る舞いや、海外で生かせる男性にエスコートされる際の心がけ、テーブルでの手の置き方など、シーンごとに細かく所作を磨いていきます。

世界を行き来し、各国の大使や要人と親しくなる機会が多い柿崎氏は、上流階級の魅力あふれる所作を直接学び取ってきました。会食マナーは社交術の初歩。講座には毎回テーマが設けられていますが、「フランス渡航前にレストランやホテルで上流のゲストとしての振る舞いを知りたい」といった具体的な要望に合わせて、マナーはもちろん挨拶や装いもアドバイスを受けることができます。

簡単なフランス語を習得することもおすすめだそう。特にアメリカでは、フランス語を話せることは上流階級のたしなみとされ、「北米や南米、EU各国でも、フランス語を少し話せると丁寧な対応をしてもらえます」という豆知識なども織り交ぜて学べます。

洋の会食にも取り入れられる美しい日本のマナー

柿崎氏によれば、マナーや所作にはすべて理由があり、その根底は日本の伝統文化のひとつである茶道の心に通じるものがあります。長い歴史の中で磨かれ、最もきれいな形式で現代に伝わっている点が共通しているとか。そのため柿崎氏は、茶道での所作やお道具も会食の場に上手に取り入れる方法を伝授しています。

例えば懐紙。果物の種をどう出すか悩んだ時、懐紙をじょうごのような形に軽く折った上に出せば、スマートにお皿に戻せます。また、洋装でも目上の方と食事をする際、茶道用の扇子を手に持って挨拶すると敬意を表すことができます。おみやげを渡す際のマナーや風呂敷の包み方など、日常的な場面で実践できる日本文化固有の所作が多いことにも気づくでしょう。

季節のフレンチコースを味わいながら優雅な所作を体に落とし込む

楽しい会話を通してマナーを学んだら、ランチコースを味わいながら所作を実践します。Otonami限定で、スパークリングワイン（またはノンアルコールドリンク）がウェルカムドリンクに付く嬉しい特典もあります。

ランチは、季節の食材を用いたフレンチのコース。日本の四季の繊細な移り変わりを表現する旬の食材が使われています。どのような食材を味わえるのか想像するひとときもまた楽しいもの。昭和初期の面影を残す優雅な空間でランチコースをいただく、贅沢なひとときをご堪能ください。

日本人としての品格や感性を磨く自分のための時間

「マナーを身に付けることは、華道や茶道など日本文化の“道”と同じだと思います」と柿崎氏。繰り返すことで自分の体に染み込ませ、その精神、例えばマナーの場合は思いやりなどを心に刻み込むこと。また、記憶した所作は生涯生かせる財産となり、継続することで自然に振る舞えるようになるでしょう。

本プランでは、日本ならではの魅力的な立ち居振る舞いを学び、どんな会食もリラックスして楽しめる自信を付けることができます。「和やかな雰囲気のなかで楽しみながら習得していきますので、ぜひご気軽にご参加ください」と柿崎氏は話します。大人としての品格が高まる教養深い時間をお過ごしください。