和菓子職人・井口いすゞ氏とつくる上生菓子　東京駅直結 大丸東京店で体験の体験記

練り切りを2種類、計4個作りました。ささらや三角棒など、プロと同じ本格的な道具を使わせていただけて感激です。 講師の井口先生はとても気さくで、一人ひとり丁寧に教えてくださいました。分からない部分も優しくご指導いただいたおかげで、初めての和菓子作りでしたが、最後まで楽しく体験することができました。 本当にありがとうございました。

二回目の練り切り作りでした。不器用なうえに変形性関節症があり、以前から挑戦したくても尻込みしていましたが、前回（7月）の体験で薯蕷練り切りの繊細さに「是非また参加したい」と思っていました。 前回同様、井口先生の分かりやすくて丁寧な説明や実演のおかげで、出来ばえは悪くとも何とか仕上げることが出来ました。 先生の流れるような手の動きから作り出される美しい練り切りからは程遠くても、自分の手で２種類も作れるのは貴重な経験です。 今回は珍しい柿餡を用意して下さり、作りたての自作の金木犀をいだいた際には、舌でも季節を味わえて大満足、一緒にいただいたお茶も大変美味しかったです。とても充実した時間を過ごさせていただき、どうも有難うございました。

初めての参加で緊張していたのですが、少人数のゆったりとした空間と、先生の優しく分かりやすいレクチャーで、あっという間に和菓子の世界に入っていました。あんなに夢中になり集中した時間は久しぶりでした。最後に美味しいお茶と、自分で作ったお菓子の美味しさにも感動し、幸せなひとときでした。また是非参加させていただきたいと思います。ありがとうございました。

季節をお菓子で表現する、日本ならではの文化に触れ、新しいことを知ったり体験でき、とても楽しいひとときでした。爪が長いため、細かな部分の形成が難しかったですが何とか形にはなったので良かったです！また機会があれば参加したいと思います。

初めての和菓子作り、見本を見た際はとても作れないのではと思いましたが、丁寧に教えていただき自分なりに満足のいく出来となりました。 和やかな雰囲気でとても素敵な時間を過ごさせていただき、継続したいと思いました。

指先から手のひら、親指のひらまで、両手の全てを使いながら、和菓子を作り上げる時間がとても楽しくあっという間の2時間でした。井口先生の穏やかなお人柄にもとても癒されました。またぜひ参加させていただきたいです。

幼い頃から和菓子と緑茶が大好きで、都内で練り切りを食べられるカフェはないかと探していたところこちらの体験を見つけ、参加しました。手先が恐ろしく不器用なので上手くできるか不安でしたが、先生や常連の方が優しく教えてくださったおかげでなんとか思っていたよりは綺麗に形にすることができました。自分で作った練り切りはとても美味しくて嬉しかったです！実食時間で出して頂いたお茶もとても美味しく素敵の時間でした。また参加したいと思います！

ずっと前から興味があったOtonami体験『和菓子職人さんに習う上生菓子(練り切り)を作り』 やっと、体験することができました。 今回、教えていただいたのは『楓と月鈴』という、秋の風景を切り取った素敵なお菓子でした。 材料は全て用意してくださったもの。 だから、お菓子の出来栄えに関係なく美味しいのは間違いありません。 でも、自分の手でカタチにしたお菓子は、また違った味わいがあります。 体験後に、お茶をいただきながら作ったばかりのお菓子を楽しむこともできましたが、そちらは遠慮して大切に自宅に持ち帰り主人といただきました。 体験の様子や教えていただいた和菓子のことなど会話もはずみ、お菓子の美味しさだけでなく体験の余韻も楽しみました。素敵な時間をありがとうございます。 また、挑戦してみたいと思いました。

初めての練り切りでしたが、先生の懇切丁寧なご指導のおかげで、なんとか形にすることができました。いすゞ先生の練り切りは静謐で清らか、どこまでも美しく、心が洗われるようでした。受講生の皆様も素敵な方ばかりで、楽しく充実した時間でした。丁寧なご指導と美しい世界観に触れられる、おすすめのお教室です。またぜひ受講したいと思います

井口先生がとても和やかな方で、参加者の皆さんを気にかけて教えて下さるので、知りたいことが聞きやすく、楽しく作業出来ました。 作った練り切りもそうですが、合わせて出していただいたお茶もとても美味しかったです。

いつも丁寧に教えて下さり、行くのが楽しみです

リピーターです。毎回テーマが異なり四苦八苦しながら上生菓子を作成しています。でも先生は優しく指導してくださりいつも楽しい時間を過ごしています。また参加したいと思う体験です。

菊の花が難しかった 満月とススキ、菊と共に大満足です いつも先生が優しく楽しく教えてくださり、もっと和菓子に触れたくなります。

リラックス出来る先生の人柄と、わかりやすい説明と、デモンストレーション。 初心者でも、難しい練り切りを楽しめる講座でした。

とても楽しかったです 全てを手で作り出せるのが素晴らしいと思いました。 また伺いたいです。

わかりやすいご説明と上生菓子づくり体験　とても充実した時間を過ごさせていただきました。集中していたのであっという間に時間が過ぎました。 最後に出していただいたお茶も美味しく、作った和菓子も堪能できました。

初めてでしたが、自分の手のなかであんこがお花の形になっていくのは感動しました。 先生もとても優しく教えて下さったのでわかりやすかったです。ぜひまた参加したいと思います。

2回目の参加でしたが、前回とは違った道具を使った作り方でした。 先生が優しく教えてくださり、褒めてくださり楽しい体験でした。

上生菓子の美しさに興味があり、今までは愛でるか頂くばかりでしたが、今回手作り体験ができとても嬉しく思います。 繊細な手の動かし方や指先の使い方など難しかったですが、美しい上生菓子が出来るまでに触れられてとても楽しかったです。美味しいお茶と自分で作った上生菓子を頂きとても素敵な時間を過ごせました。 ありがとうございました。

手で作れる楽しさが何とも良かった