島津まどか氏に教わるテーブルコーディネート&おもてなしレッスン −横浜・山手のサロンにて−
体験の概要
フラワー&テーブルコーディネーターの島津まどか氏より、座学と実践を通しておもてなしを教わるOtonami限定レッスン。島津氏は、横浜の洋館の装飾を担当するほか、国賓歓迎レセプションにおける貴賓室の装花を手がけた実績を持ち、エレガントなコーディネートに定評があります。テーブルコーディネートとフラワーアレンジメントを学び、ティータイムまでひと通りを体験できる贅沢なひとときをお楽しみください。
体験の特徴
・横浜・山手にある島津まどか氏のプライベートサロンで学ぶテーブルコーディネートレッスン。
・美しく装飾した空間で、ティーコーディネーターの資格も持つ島津氏がセレクトした紅茶とスイーツをいただけます。
・コーディネートに使用したフラワーアレンジメントは体験後にお持ち帰り可能です。
9,500円〜
(名/税込)
2〜6名
約150分
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詳しい内容
目も耳も楽しいプライベートサロンで過ごす穏やかなひととき
横浜の街を一望する横浜・山手。歴史ある洋館が点在する閑静な住宅地に、島津まどか氏が主宰するプライベートサロン「M Lily」はあります。フラワー&テーブルコーディネーターとして豊かな世界観を作り上げている島津氏。これまで、横浜山手西洋館の四季折々の装飾や、国賓歓迎レセプションにおける貴賓室の装花なども手がけてきました。
ご主人の島津秀雄氏は、国賓をもてなす会で指揮者も務める作曲家・編曲家。サロンには、秀雄氏のセレクションによる音楽が流れます。まどか氏が美しくしつらえた空間を心地良く満たし、視覚だけでなく聴覚でも楽しめます。
幼少期から身近に花があり、自然とフラワーアレンジメントの世界へ入っていったという島津氏。フラワーアレンジメントをどのように飾ればより美しく見えるのか……。探求するうちにトータルコーディネートの感性が培われていったといいます。「難しいことや、作り込みすぎることはしません。そうすると私もお客様も構えすぎず、お互いに自然体で過ごせます。大事なのは“誰のために食事会を開くのか”ということです」と話します。
テーブルコーディネートはゲストへの心遣い
本体験では、フラワーアレンジメントとテーブルコーディネートを学びます。実際に手を動かす前に、まずは座学で基本を押さえましょう。「誰をお招きすることが多いですか?」という質問を糸口に座学がスタート。例えば、友人とのティータイムや家族のお祝いごと。誰のために、いつどこで食事会を開催するのか、順を追って考えていくと、おのずと整合性の取れたコーディネートが出来上がるのだといいます。
大切な人を自宅でもてなすために、高級なアイテムを揃える必要はありません。一輪挿しで花を置いてみたり、庭の枝を切って飾ってみたり。手軽にできるコーディネートでも、華やかで洗練された空間をつくることができます。
全体の要素が見えてきたら、次に細部を組み立てます。もてなしたい相手の顔を思い浮かべながら、テーブルを構成する食器やグラス、カトラリーなどのアイテムを考えていきましょう。
テーブルコーディネートの主役となるフラワーアレンジメント
テーブルコーディネートの基本を学んだら、空間演出に欠かせないフラワーアレンジメントを作ります。島津氏の手ほどきを受けながら、季節の花材をオアシスにバランスよく挿していきます。角度によって花の表情が違うので、フラワーベースを回していろいろな角度から見てみましょう。360度から見られることを考えて形を整えたら完成です。
植物のみずみずしさに触れ、気持ちはいっそう和やかに。自分の手で作ったフラワーアレンジメントには愛着もひとしおです。体験で作ったフラワーアレンジメントは、ラッピングして持ち帰り可能。専用のフラワーベースを用意しなくても、似たような形の器があればすぐに自宅で飾ることができます。ぜひ体験で教わったことをおさらいしてみてください。
目に見えない部分への心遣いに品格が宿る
続いて、テーブルセッティングのレクチャーへ進みます。はじめに、テーブルクロスの下にネル地のアンダークロスを敷きます。アンダークロスを敷くことによって、グラスを倒してしまってもテーブルの下に水がこぼれるのを防いでくれます。また、食器を置くときの音が静かになったり、テーブルのフォルムがやわらかくなったりする効果も。何気ない部分への心遣いによって品格が生まれます。
アイテムを置く位置がバラバラだとテーブルの上が雑然とした印象になってしまうため、食器やカトラリーなどを並べる前にメジャーを使って測ります。基準点が決まったら、真向かい合わせの席に対してブリッジランナーのようにリボンを敷き、ホストとゲスト、またゲスト同士をつなぐ架け橋を作りましょう。
次に、ゲストが座る位置を示す位置皿、カトラリー、グラスの順番にテーブルに配置していきます。「コーディネートは、食器の持つ個性も楽しむといいですよ」と島津氏。レッスンでは、参加者の好みやライフスタイルをヒアリングし、普段から実践しやすいように解説していただけます。最後にナプキンを置いてコーディネートの完成。ナプキンの色や折り方を工夫すると、いっそう華やかさが加わります。
五感でおもてなしを体感する
レッスンの締めくくりには、ティーコーディネーターでもある島津氏がセレクトした紅茶とスイーツをいただきます。美しくコーディネートした空間で、しばし至福のティータイムです。可愛らしい食器に色鮮やかなグリーンや花々、優しい弦楽器と木管の音色に包まれ、おいしい紅茶とスイーツをいただく……。まさに五感で堪能するおもてなしです。
そしてなんといっても、島津氏のあたたかな人柄と、プライベートサロンならではのリラックスした雰囲気が魅力。相手を想う真心こそがおもてなしの秘訣だと気づかされます。大切な人をお迎えするときに、本体験で学んだことを取り入れてみてはいかがでしょうか。
提供 「M Lily」主宰・島津まどか
提供
「M Lily」主宰・島津まどか
フラワー&テーブルコーディネーター、ティーコーディネーター。企業向けの講習会や住宅展示場のコーディネートをはじめ、横浜山手西洋館の装飾コーディネートを担当するほか、国賓歓迎レセプションでは貴賓室の装花なども担当した豊富な実績を持つ。「花とテーブル、空間装飾のトータルバランスの美しさ」をモットーに、メッセージ性のある世界を展開。2020年より食空間コーディネート協会の理事を務める。
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お客様の声
先生のお人柄が素晴らしく、とても楽しくテーブルコーディネートを学べました。かしこまった雰囲気なのかなと、はじめは緊張していましたが、お話ししているうちにすぐにほぐれました。レッスン終わりにいただいたお茶とお菓子もとてもおいしかったです。豊かな時間を過ごせました。
東京都 30代 女性
テーブルコーディネートとお花のどちらも学べることがとても良かったです。先生が素敵な方で心癒されました。 レッスン料金が10,000円以内に収まっていることも、毎回参加を決めやすいポイントだと感じます。これからも楽しみにしております。
埼玉県 40代 女性
先生のお人柄が素晴らしくファンになりました。たまたま人数が少なかったので、ゆっくりお稽古できました。サロンの装飾品も素敵で、見ているだけで優雅な気持ちになりました。和のテーブルコーディネートやそれに合わせたお花など、いずれも材料さえあれば真似できるような内容だと思います。いただいたお茶もお菓子もおいしく、感謝のひとときでした。暑い中の坂や階段も上った甲斐がありました。ありがとうございました。
東京都 60代 女性
開催場所
M Lily
住所非公開
・JR京浜東北・根岸線 山手駅より徒歩約10〜15分
※場所の詳細はご予約後にご案内します。本ページに記載の地図とは場所が異なります(Google Mapの場所はJR山手駅の場所を示しています)ので、必ずご案内のメールをご確認ください。
予約について
催行決定日よりご希望の日付を選択してください
催行日時|日曜 13:00~15:30 / 月曜 10:30~13:00 ▼各月のテーマ(変更になる場合があります) 2024年 5月:薔薇で飾るエレガントなテーブルコーディネート 6月:ジューンブライドをイメージしたシックなテーブルコーディネート 7月:和テイストでモダンに七夕のテーブルコーディネート 8月:涼やかなリゾート風夏のテーブルコーディネート 9月:観月の宴 ワインを楽しむテーブルコーディネート 10月:お洒落な大人ハロウィンテーブルコーディネート 11月:シノワズリーテイストの秋のテーブルコーディネート 12月:クリスマスを楽しむゴージャスなテーブルコーディネート 2025年 1月:小正月を祝う和洋クロスオーバーのテーブルコーディネート 2月:キュートなバレンタインのアフタヌーンティーコーディネート 3月:旧暦で祝う上巳の節句&お花見コーディネート 4月:ペールカラーで彩る春のテーブルコーディネート
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
現在ご予約が可能な催行日がございません。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
□リクエスト予約は、お客様のリクエストに沿って空き状況を確認、後日予約の受付可否をご連絡します。
料金
9,500円(名/税込)
料金に含まれるもの 講習料、材料費、施設利用料、フラワーアレンジメント、紅茶、お菓子
催行人数
最少催行人数:2名(予約期限までに最少催行人数に満たなかった場合、本体験は開催されません。ご了承くださいませ)
※1回6名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1.M Lilyに集合(体験開始の10分前にお集まりください)
2.テーブルコーディネートレッスン / 座学とフラワーアレンジメント(約70分)
3.フラワーアレンジメントを装飾(約50分)
4.ティータイム(約30分)
5.解散
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル:ご予約料金の100%
お持ち物
・必要な方はエプロンや筆記用具をお持ちください。
※フラワーアレンジメントをお持ち帰りいただくための袋は会場にてご用意しております。
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
高校生以上(16歳以上)
※学生料金はございません。大人と同様、1名様分の料金を申し受けます。
予約期限
開催日の7日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事由により中止になる場合や体験内容に変更が生じる場合があります。あらかじめご了承ください。
・レッスンで生花を使用するため、お花のアレルギーがある方はご参加をお控えいただくことを推奨いたします。
・体験会場は住所非公開のプライベートサロンです。外観の画像や住所を含む場所の情報をSNSなどに投稿することはお控えください。
よくあるご質問
※上限が決まっているため、ご連絡いただいた順でご案内いたします。
※1日500円の駐車料金がかかります。
※駐車料金の領収書をお出しすることも可能ですので管理人へお申し付けください。
※外観の撮影はご遠慮いただいております。
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