煎茶美風流の教授に教わる伝統菓子　厳選茶と共に　東京・四谷にての体験記

6月30日の「夏越の祓（なごしのはらえ）」に無病息災を願って食べられる、京都発祥の伝統的な和菓子「水無月」を、こんなに手軽に自分で作れるとわかって、とても嬉しいです。美味しい新茶を淹れて頂きながら、いろいろなお話をすることができて、美味しくて幸せでした。

昔はもっと身近だった干菓子ですが、今は職人が手ずから作った美味しい干菓子は殆んど手に入らなくなってしまいました。干菓子を教えて下さるお教室も珍しく、興味を引かれ参加してみました。シンプルな材料でシンプルに作る干菓子の奥深さを堪能致しました。

先生のお話も面白く、色々知識が増えました