煎茶美風流の教授に教わる伝統菓子　厳選茶と共に　東京・四谷にての体験記

参加した講座では、白玉を3種類ほど作り、作ったお菓子に合うお茶を淹れてくれました。白玉があんなに簡単に作れることに驚き、お茶もとても美味しかったです。 先生の講座はただお菓子を作るだけではなく、お菓子の言葉の由来、歴史、背景などについて色々と教えてくれました。有意義な時間を過ごすことができ、楽しかったです。

一緒になった方はもう何度か参加されていてとても良かったとのお話を聞き、始まる前から期待が高まりました。分かりやすいご指導のおかげで、本当に家にあるような材料で、簡単・美味しいお菓子を作ることができました。お話も楽しく、他の月のお菓子もぜひ作ってみたいと思いました。

6月30日の「夏越の祓（なごしのはらえ）」に無病息災を願って食べられる、京都発祥の伝統的な和菓子「水無月」を、こんなに手軽に自分で作れるとわかって、とても嬉しいです。美味しい新茶を淹れて頂きながら、いろいろなお話をすることができて、美味しくて幸せでした。

やっとスケジュールが合い、少し緊張しながら伺いましたが、先生は気さくで明るく色々とお話しくださり、和やかな時間を過ごさせていただきました。 お菓子の内容もたいへん良く、早速再現してみたいと思います！ またよろしくお願いいたします。

昔はもっと身近だった干菓子ですが、今は職人が手ずから作った美味しい干菓子は殆んど手に入らなくなってしまいました。干菓子を教えて下さるお教室も珍しく、興味を引かれ参加してみました。シンプルな材料でシンプルに作る干菓子の奥深さを堪能致しました。

先生のお話も面白く、色々知識が増えました