「HIGASHIYA GINZA」日本茶の個性と奥深さに触れる特別講座の体験記

茶道をしているため、お菓子を買いによく伺っているお店でしたが、店内の茶房にはお邪魔した事がなく、初めて伺い、そこで煎茶の同じ茶葉を「急冷」「水出し」「氷出し」の3種で淹れていただいた『冷茶』を頂きました。 各温度で抽出されるお茶の成分のご説明も丁寧にして下さり、私は理系で製薬メーカーに勤めておりますので、成分についてはおおよそ知っておりましたが、理系出身じゃない方にも分かりやすかったのでは、と思いました。 お食事も大変美味しかったです。 旬の素材や季節を意識したメニューでご提供頂けるのもありがたかったです。（鱧、冷汁など）

お茶について、茶葉の作り方や種類、淹れ方まで、幅広く知る会でした。お茶の世界が広がり、お茶を飲む時に意識する範囲が広がった気がします。ありがとうございました。 また、インタラクティブにお茶の先生と少人数で対話できる場は有難いですね。お茶の解説内容以外にも、お茶を淹れる際の作法を間近で見れ、精進料理のお食事も美味しく、抹茶に和菓子まで、至れり尽くせりです。食事後の炭酸による冷茶は初体験で、良き体験でした。ありがとうございました。

お茶には昔から関心がありました。またHIGASIYAさんに何回か伺ったことがあり、また行きたい！という思いもあったので参加しました。茶室は初めてでしたが、落ち着いた空間でした。異なる方法で抽出した冷茶はみな、思わず声が出てしまうほど美味でした。展開も所作も素晴らしかったです。

HIGASHIYAGINZAの素敵な場所で、少人数でゆっくりとお茶の座学と食事を楽しむことができました。座学のお話も分かりやすく食事も美味しく、お茶の世界の入口に触れる機会となり、もっと知りたいと思える時間となりました。ご一緒した方たちとも色々お話出来て良かったです。また、違うテーマの時に伺いたいと思います。

前回の発酵茶も良かったので、今回は新茶に参加いたしました。 説明もわかりやすく、点てていただく新茶もそれぞれ個性と良さがあり、あらためてお茶の奥深さを知ることができました。 お昼の御膳も旬のメバルの唐揚げなど季節感のある美味しいものでした。