京都「Synager」でハーブと名店のチーズを楽しむ　ワイン5種付きの体験記

塩味酸味などの味のバランスは勿論のこと、香り、温度、見た目など、いろいろな要素を掛け合わせて創意工夫された一皿一皿を、クラシックの流れる落ち着いた空間で心ゆくまで堪能させていただきました。 薔薇の芳香水を始めとして、ペアリングされたワインも素晴らしかったです。五感が刺激され、心身共にリフレッシュ！北岸オーナーシェフのお話も愉しく、料理や素材についてとても勉強になりました。次回、ランチコースに参加しようと思います。

チーズ好きな私にはチーズとハーブを効かせたお料理や極上チーズとペアリングワインがいただけて、大満足でした。デザートも美味しかった。

今まで味わったことのない珍しい日本のチーズをいただけました。ワインとの組み合わせも新しい発見でした。チーズに関するいろんなお話も聞けてたのしかったです。