名古屋「ザ・コンダーハウス」中村紋佳氏と香りを紡ぐ蒸留＆調香体験 −洋館でのデザートタイム付き−

名古屋の歴史と共に時を刻む至高の洋館「ザ・コンダーハウス」

1926（昭和元）年に建設され、名古屋銀行として街の発展と共に歩み、人々に愛されてきた「ザ・コンダーハウス」。設計を手がけた鈴木禎次の師で、日本近代建築の父として知られるジョサイア・コンドルのエッセンスを随所に残し、約100年の時を超えた美と洗練を体現する存在です。2018年には、モダンチャイニーズを提供するバンケット＆レストランへと華麗に変貌。ザ・コンダーハウスの名は、コンドルを英語風に読み替えて名付けられました。

重厚な扉を開くと眼前に広がる大階段。深紅のカーペットが敷き詰められた壮麗な空間は、訪れる人を魅了します。アールデコ調の煌めくシャンデリアに照らされた、往時をしのぶ柱やアーチ、職人による手の込んだ意匠。銀行時代の金庫を活用した化粧室では、ひととき日常を忘れ、歴史の中に身を置く時間を愉しめます。

内装は、旧銀行時代の重厚さに世界の名門ホテルの豪奢なイメージを重ね合わせて設えられました。インスパイアされたのは、英国の薫り高い「ザ・ペニンシュラ香港」のロビーや、映画の中の架空の「グランド・ブダペスト・ホテル」の色彩など。古き良きホテルの持つ数々の逸話を感じさせる館内に一歩足を踏み入れると、特別な物語が始まりそうな胸の高鳴りを感じることでしょう。

植物本来の香りの魅力を引き出すフレグランスデザイナー・中村紋佳氏

本体験は、ザ・コンダーハウス2階の優雅な個室を貸し切り、国産の天然精油を使った自分だけのフレグランスアイテムを制作するOtonami限定プラン。講師は、香りのプロダクト「Haya」を主宰する中村紋佳氏です。Hayaは、自然素材から抽出した天然100%のエッセンシャルオイルを使用して、精油・お香・フレグランスなどを展開するブランド。「香りを添えて心豊かな生活を」というコンセプトのもと、フレグランスデザイナーである中村氏が人生の様々なシチュエーションに合わせた香りを提案しています。

Hayaは、日本の森や里山に息づく植物を自らの手で蒸留し、自然の香りそのものを届けています。大切にしているのは、香りを通して風景や記憶・人の営みまでも静かに伝えること。四季の移ろいと共に育まれた香りを通して、47都道府県の植物からエッセンシャルオイルを仕立て、一滴一滴にその土地の物語を添えた「香りで日本を旅する」プロジェクトも進行しています。さらに、蒸留後に残る植物の恵みも丁寧に活かし、残液を使った染めのプロダクト「Somenokoe」を展開。残渣は土へと還し、自然の循環に寄り添う香りづくりを続けています。

「暮らしの中で、自然とのつながりを感じる時間を大切にしています」と中村氏。フレグランスアイテムに使用される美しい道具類も、手に優しい天然木を使用したHayaオリジナル。地方公共団体と連携し、地域の自然や文化を未来につなぐ活動が評価され、愛知県豊田市の「とよたSDGsパートナー」にも登録されています。

五感で楽しむ国産天然植物の蒸留実演

フレグランスアイテムの制作前に、中村氏による香りの座学を受けながら、ガラス製の蒸留器での本格的な蒸留実演を見学。選び抜かれた国産の植物を時間をかけて蒸留し、天然100％の純粋な香りのエッセンスを抽出します。

蒸留器に植物をセットしたら、次第に生命の息吹が香りとなって立ちのぼり、会場全体に行き渡ります。解説に耳を傾けながらゆったりと蒸留器を眺めていると、間もなく蒸留が完了。希少な精油を中村氏が飲用のフローラルウォーターに仕立ててくれるので、テイスティングしてみましょう。自然がもたらす恵みをダイレクトにいただく、贅沢なひとときです。

自分だけの香りを生み出す至福の時間

実際に蒸留を見学すると、そのフレッシュな香りに魅了されるはずです。どのような香りをつくろうかとイメージを膨らませながら、さっそく調香を体験しましょう。月ごとに変わるテーマに沿って、ルームフレグランス・ヘアオイル・ハンドクリームのいずれかを制作します。

中村氏が厳選した10～15種類の精油から、好きな香りを調香します。五感を研ぎ澄ませ、一つひとつの香りを愉しみながらセレクトしましょう。迷った時には中村氏が丁寧に相談に乗ってくれるので、好みのイメージを伝えてみてください。

組み合わせが決まったら、選んだ香りをスポイトで1滴ずつブレンドします。「どの精油を選んでも不思議と調和しますよ」との中村氏の言葉通り、完成したフレグランスは植物の個性が見事に響き合う芳香。お気に入りの香りをそっと閉じ込めたアイテムは、当日持ち帰ってすぐに使うことができます。

季節のフルーツを添えたデザートセットを堪能

本体験に華を添えるのは、フレグランスアイテム制作後にいただける美しいデザートとオリジナルハーブティーのセット（※）。季節の移ろいを投影した繊細な味わいと愛らしいビジュアルは、ザ・コンダーハウスの優雅な空間にふさわしい逸品です。季節によってメロンや桃、ぶどう、いちじくなどを使ったお菓子に、その時期の草花を添えて提供されます。香り豊かなハーブティーが、洗練された味わいをさらに印象深いものにするでしょう。豊かな季節の美しさを感じながら、舌も心も満たす時間を満喫してください。

※オリジナルハーブティー以外に紅茶・コーヒーなどから選ぶことも可能です。

オプション（有料）にて、デザートとドリンクのセットをランチセットまたはアフタヌーンティーに変更できます。ランチセットは「Otonamiベーシックランチコース」と「Otonamiスペシャルランチコース」の2種類で、いずれもイタリアンを取り入れたモダンチャイニーズで提供。Otonamiベーシックランチコースは、前菜、スープ、メイン、飯物もしくは麺物に、人気のデザート「鉄観音のアイスクリーム」とOtonami限定の中国茶3種類飲み比べセットを提供。

Otonamiスペシャルランチコースは、Otonami限定の乾杯ドリンク（ノンアルコールカクテル）から始まり、前菜、春巻き、海老のチリソース炒め、特製黒酢豚、担々麵に、鉄観音のアイスクリームとオリジナルハーブティー付き。通常ディナータイムにしか提供していない人気アラカルトメニューを含む特別なコースです。

アフタヌーンティーは季節のフルーツをふんだんに取り入れ、人気の台湾カステラ、パティシエ特製のカヌレやケーキ、名物の「斉藤さんの黒酢カツサンド」まで、ザ・コンダーハウスならではのおいしさが詰まったラインナップ（内容は体験日によって変わります）。デザート、ランチ、アフタヌーンティーのいずれも、調香体験の余韻に浸りながら、香りと味覚が響き合う上質な時間を堪能できます。

近代建築の貴重な遺構で体験する、心躍る香りの饗宴

名古屋の中心地のビジネス街に佇むザ・コンダーハウスでは、外の喧騒を忘れる特別な時間が流れます。歴史的に貴重な空間で、本格的な植物蒸留見学と自分だけの香りづくりを体験できるOtonami限定プラン。五感を研ぎ澄ませ、国産植物の上質な香りが放つかぐわしい幸福感を体感してみてはいかがでしょうか。