堺打刃物の老舗「和田商店」でオリジナル包丁づくり　名入れ＆焼き印付きの体験記

堺の伝統を受け継ぐ包丁研ぎを体験。一本の包丁に職人の技と長い歴史が詰まっていることを実感しました。刃の角度や力加減など、普段何気なく使っている包丁にも奥深い世界があるんですね。研ぎ上がった刃の美しさと切れ味には感動！自分で手を動かしたからこそ味わえる満足感も格別でした。堺のものづくりの凄さを、五感で感じる貴重な体験でした。

料理人の9割が使用しているという堺の包丁。展示館の見学、研ぎ方、柄つけ、を体験して自分で完成させた包丁をお土産に持って帰れます。少々お高いですが、包丁代も含まれているのでお得です。職人さんが高齢化しているので、伝統を継ぐ人が続いてくれるといいな、と思いました。

自宅で包丁を研いでいましたが仕上がりがいつもバラバラで研げているのかイマイチ自信がありませんでした。使っていた包丁を痛めた事もあり、今回の体験を申し込みました。 一生ものの包丁とそれを維持するための方法を手に入れてこの先困る事は無さそうです！ 経験豊かな職人さんに教えてもらえて体感して腹落ちしました。これで自宅でもしっかり研げます。 堺の刃物の歴史にも触れてとても楽しかったです。

私達素人夫婦に丁寧に教えて下さり楽しかったです。最初の刃物のミュージアムでの説明も興味深いものでした。