大阪「御菓子司 吉乃屋 松原」店主に学ぶ月替わりの和菓子づくりの体験記

場所も落ち着けましたし、丁寧に教えてくださいました。　 和菓子も美味しかったです。 先生が朝ドラの監修をされたと聞いて，そんな方に教えで頂けたのだと改めて感激しております。 ありがとうございました。

リフォームされた旧家での和菓子作り体感でした。 　先生の優しいご指導で、なんとか和菓子を作ることができました。 特に夫が不器用で、先生のお手をわずらわせたと思いますが、笑顔で接していただき、感謝です。 　私たちは、会場となったこの旧家の近所に住んでいて、前を通るたびに気になっていました。 ここで和菓子作り体験ができるなんて考えてもいませんでしたので、本当に貴重な体験ができたと思います。 ありがとうございました。

毎回異なる技法で楽しんでおります。 また、類似した技法もございますが、 前回達成できなかった部分ができるようになったり、包餡や、細工したりする際に、茶道の所作のように繰り返し練習できます。 一つのデザインにつき2個ずつ作成するため、丁度よく、また作りたくなってしまいます。 上手くできても、できなくても、楽しめます。素敵な御屋敷で、丁寧に教えて貰えるので、安心です。 最後は御屋敷やお庭を眺め試食ができるので、優雅なひとときをすごせました。

『和菓子を作るなんて自分にはできない』と思っていましたが、丁寧に指導していただき完成させることができました。 また、できたての和菓子をお茶と共にいただき、『こんなにもしっとりとしているのか』と感動しました。 ありがとうございました。 また、お伺いいたします。

毎回違った技法や同じでも、丁寧に教えていただけるので、前回出来ていないところを修正していただけたり、単発の体験としても、楽しめるし、がっつり技術を身につけるレッスンとしても、楽しめるところが、他の体験レッスンとちがうところ。またカルチャーや通年レッスンと違い、都合があえば気軽に参加できたりと自由がきくのに、本格的に教えて貰えるのが魅力。

友人に誘われて初めての和菓子作りでした。素敵な場所で綺麗な和菓子が自分で作る事ができるなんて！と即決でお申し込みを致しました。 当日は先生がどんな方かしら、というのが正直1番気になるところです。 中西先生は初対面からそのような不安を払拭して下さるお人柄でした。 最初に材料の説明と，作り方のデモンストレーションがあります。必死で覚えて作らなくては！と思っておりましたが、なんと 中西先生が生徒たちと同時進行で作って下さいます。 一つ一つの行程の度に見回ってチェックして頂けるのが有り難かったです。 同じお菓子に2回挑戦できますので、1度目で失敗してもリベンジが出来ます笑。 出来上がりましたら、お茶をいただきながら好きなスペースで試食です。 先生が淹れて下さるお茶がとても美味しく、素敵な和室でゆっくり試食ができました。 作ったお菓子を持ち帰り，家族も大喜び，そして私自身も大満足のお時間でした。 また機会があれば、中西先生のレッスンを受けに行きたく思います。 先生。ありがとうございました。

中西先生 先日は、娘と一緒に和菓子体験に参加させていただき、本当にありがとうございました。 最初は少し敷居が高そうで緊張していましたが、先生の優しく気さくなお人柄のおかげで、終始とても心地よく、特別な時間を過ごすことができました。 お宅に一歩入った瞬間から、美しい空間に思わずうっとりしてしまい、廊下やお部屋に飾られたお花も本当に素敵で…。 細やかなおもてなしにも感動しっぱなしでした。 また、プロの職人さんから直接教えていただける和菓子作りは、とても貴重な体験でした。 和菓子の繊細さや美しさ、そして何より美味しさに感動しました。 ひとつひとつ丁寧に手作りされていることを実際に体感できたことも、とても印象に残っています。 そして、本当に美味しかったです。 善き時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。

２回目の参加でした。 前回も難しかったですが、今回は更に難度高く難しかったです。 その分、集中し楽しい時間を過ごせました。 また参加させて頂きます。

娘達と、参加しました。素敵な会場でゆっくりと心地良いBGMの中で先生の指導の下何とか和菓子が出来上がり大満足。最後に出来立て練り切りと一緒にお茶でほっこり、楽しい会でした。

先生が、とても丁寧&きさくで、楽しい時間を過ごさせていただきました！ お屋敷の調度やインテリアが良かったです❣️

とても丁寧に教えて頂き、初めてでも何とか美味しい綺麗な、和菓子ができました。

今まで練り切りは作ったことがなかったので、お菓子作りもとても興味深く楽しみましたが、ご亭主のご親切なお人柄がとても印象的でした。細かくご丁寧にご教授、また、明るくたくさんもお話ししてくださって、とても満足した楽しい時間となりました。

百合と和傘、2種類の練り切りを教えていただきました。かなり昔に一度料理教室で簡単な細工を教えてもらったことはあるのですが、私にとっては難易度がなかなか高く…百合はかたちづくるのが難しかったです。和傘は満足の行く出来となりました。 (1枚目の写真は百合のほうは先生の作られたものです。3枚目のが自作のもの。) 最後に温かいお茶と自作の和菓子をいただきました。山芋の入った滑らかな生地がとても口当たりがよくて美味しかったです。 和モダンな素敵な空間で、心癒される時間を過ごすことができました。 ありがとうございました。

プロの本格的な技術を習うことができた。ありがとうございました。