アロマの蒸留・調香を通して日本の香り食材を学ぶ −安藤忠雄氏設計の名建築で味わうランチ付き−

香りを通して豊かなライフスタイルを提案するアロマ調香サロン

兵庫県芦屋市にあるアロマ調香サロン「アロマデザイン芦屋」。神戸・芦屋の地に根付く「Authentic luxury（正統派ラグジュアリー）」をテーマとし、調香には品質にこだわり抜いたハイグレード精油を使用。オーダーメイドの調香だけでなく、オリジナルブレンドオイルの開発や調香レッスンなども行っています。

アロマデザイン芦屋の代表で、本体験の講師を務める今井綾氏は、アロマの最高峰資格であるIFA（国際アロマセラピスト連盟）認定国際アロマセラピストをはじめ、数々の資格を保持する知識豊富なアロマのプロフェッショナルです。

出張講座やセミナー、ホテルや企業の空間プロデュース、製品開発に携わるなど多方面で活躍。近年は、廃棄されるオレンジの皮や間伐された檜を蒸留し、製品として活用するアップサイクリングの活動にも注力しています。

光と影、自然が調和した神戸の名建築が舞台

体験会場となる「ザ・ヒルサイド神戸」は、関西屈指の文教地区ともいわれる六甲山の麓にあります。建物の設計を担当したのは、世界的に有名な建築家・安藤忠雄氏。コンクリート打ちっぱなしの壁と大きな窓から降り注ぐ光、シンボルツリーである樹齢約130年の欅の木が特徴的で、安藤建築らしい光と影の調和が際立つ神戸を代表する名建築のひとつです。

そんな名建築で体験するのは、座学と調香体験で学ぶアロマの世界。Otonamiプランオリジナルの資料をもとにアロマの基本を学び、普段何気なく嗅いでいる香りについての理解を深めます。座学の後は、今井氏による日本の香り食材を使った蒸留のデモンストレーションと、アロマの調香を体験（※）。アロマを学んだ後にはフレンチのコースランチをいただきながら、五感が満たされる優雅なひとときを楽しみます。

※プログラム内容は月ごとに変わります。詳細は「予約について」をご確認ください。

日本の香り食材を使った蒸留のデモンストレーション

はじめに、アロマオイルの原点である「蒸留」の工程を今井氏がデモンストレーション。蒸留で使用する素材は月ごとに変わり、国産の和薔薇や淡路島産のレモン、「飲む香水」とも呼ばれるクラフトジンなど、日本や兵庫の香り素材を時季に合わせて今井氏がセレクトします。普段なかなか目にすることができない蒸留の様子を間近で見学できる貴重な機会。美しいデザインの銅製蒸留器にも注目です。

座学と蒸留のデモンストレーションの後は、アロマの調香に挑戦。ユーカリやベルガモット、マジョラム・スイートなど、今井氏がセレクトした6種類ほどの精油を嗅いで好みの香りを調香します。精油の香りはトップノート・ミドルノート・ベースノートの3種類に分かれ、どの香りを何滴調香するかによって組み合わせは無限大。自分の感性と対話しながら、心地よいと思う香りを見つけてみましょう。

「香りに正解はありません。ぜひご自身が感じたことをシェアして、参加者同士のコミュニケーションを楽しんでください」と今井氏。香りをきっかけに会話が生まれるのも、本体験の醍醐味のひとつだと語ります。完成したアロマブレンドは香水やフレグランススプレーにしておみやげに。心ときめくおしゃれなボトルは、インテリアとしてお部屋に飾るのも素敵でしょう。

五感で楽しむ実力派シェフ監修のフレンチ料理

アロマについてたっぷりと理解を深めた後は、お待ちかねのランチタイムです。料理を監修するのは、スイスのグランメゾンで活躍し、世界中の食材を知り尽くしたシェフ・石井之悠氏。『ミシュランガイド』と並ぶレストランガイド『ザガット・サーベイ』の神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得した実力派シェフが監修するフレンチを、コース仕立てでいただきます。

料理はどれも季節を感じられる旬の食材を使用し、素材の魅力を最大限に引き出す調理方法で提供されます。地産地消を心がけ、兵庫県の食材をふんだんに使用。五感をくすぐるような繊細な味わいの料理を、心ゆくまで存分に味わいましょう。

時期によっては、今井氏が蒸留のデモンストレーションに使用した香り食材から、シェフが着想を得た料理がコースに加わることも。「日本の文化を紡ぐ」をテーマに地域の食材を使った料理と空間を提供するザ・ヒルサイド神戸の理念と、兵庫をはじめとした日本の素材を活用したいと考えるアロマデザイン芦屋の思いが重なったOtonamiプラン限定の一皿も、ぜひ合わせてお楽しみください。

ひととき喧噪を忘れ、名建築で本物の香りに包まれる

アロマの基礎知識から蒸留のデモンストレーション、調香体験と、今井氏の手ほどきでアロマの世界を満喫する本体験。香りへの理解が深まるのはもちろん、日本特有の香り素材を知り、魅力を再発見する時間となるでしょう。安藤忠雄氏設計の名建築でアロマ体験を振り返りながら楽しむコースランチが、さらに心と体を満たしてくれるはずです。本物の香りに包まれて過ごす、安らぎのひとときを体験してみませんか。