あとりえ珠庵「玻璃色ういろう」から広がる季節の和菓子づくり　日本橋「EnCounter」にての体験記

いつか体験してみたい！と思っていた外郎のワークショップに参加でき、嬉しさとドキドキとワクワクでした。先生が優しく丁寧にわかりやすく教えてくださりあっという間の2時間をじっくり満喫出来ました！自分で仕上げたと思うと更に愛おしい外郎！美味しいおやつとお茶をいただきながら質問したり…ご縁の繋がるカウンター。とても素敵な空間での体験でした！

先生が作った生地を組み立てるような 工作の気分でした。 見栄えはよく、味も程よい甘さで美味しかったです。 追加のデザートも絶品でした。 ういろう生地のグラデーションは、 どうやって作るのか知りたかったです。

練り切りういろう初心者でしたが　先生の進め方が的確わかりやすくて先生に助けて頂きながら仕上げることができて感動致しました　カワゼミほうずきと素敵なアイテムの時に参加できたこともとても満足しております 手のひらにおいて回しながらあんこを包んで行く練り切り あんこを入れて逆さにして回しながら包んで行くういろう 先生のご指導を聞いて実践すると回しながらいつのまにか餡が綺麗に包まれて行くことや三角形に指を配置し最後閉じてほおずきの先端のシャープ差を作る技に感動しました　先生のご指導を受けなければ学べないことが沢山で参加できてよかったです とても勉強になり沢山の知識を頂く事ができ沢山練習したいと思いました

先生の作品をインスタで拝見した時から、ういろうというものの概念が覆され、薄い氷でコーティングされたような質感に惹かれて受講しました。扱いが練り切りあんとは異なり大変勉強になりました。

手の動かし方やコツなどを初心者に丁寧にわかりやすく説明していただきました。見た目の美しさはもちろん、とても美味しい和菓子で大満足でした。

初のういろうのお菓子づくりでしたが、先生の丁寧なご指導と参加者の皆さんの温かい雰囲気に、とても心地よい時間を過ごせました。 出来上がった和菓子は、夏らしい空気や物語を感じる素敵な仕上がりで食べるのがもったいなかったのですが、とてもおいしかったです。貴重な機会をありがとうございました。

和菓子自体も和菓子作りも大変奥が深いものなのだと知り、更に興味が湧きました。繊細な美しさだけでなく味も本当に美味しく感動しました。

初めて参加しましたが、落ち着いた雰囲気の中でリラックスできる時間を過ごせました。ういろうの透明感が美しく、作る過程もとても印象に残りました。 また、先生がとても親しみやすく、楽しく作業に取り組むことができ、季節を感じられる和菓子の魅力にも触れることができました。 また機会があれば参加したいです。ありがとうございました。

ういろうはよく頂く和菓子でしたが、ういろう生地を使っていろいろに創作されたお菓子を教えて頂きました。一つのういろう生地が大きな美の世界を生み出すことに感動しました。