Exclusive
4代目の情熱が拓く茶の未来、至高のボトリングティー体験 −日本橋「EnCounter」にて−
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特別な製法でボトルに旨みを凝縮させた高級茶「ボトリングティー」。近年注目されている新たな日本茶のおいしさを、つくり手の解説と共に、個性に合ったフードとのペアリングで愉しむOtonami限定プランです。
味わうのは、静岡県島田市の製茶問屋「カネス製茶」のブランド「IBUKI bottled tea」のボトリングティー。4代目・小松元気氏を講師に迎え、フラッグシップである「IBUKI」をはじめ、体験月に合わせた3種類を飲み比べます。
グラスに注がれるのは、本来の煎茶の色という「金色透明」に輝く茶液。味わう前から、「お茶は緑色」という先入観が覆される瞬間です。一つひとつの茶葉に託された茶農家の想いやテロワール、茶種ごとの生産・製造方法の違いから生まれる味わいの違いを小松氏が紐解きます。普段何気なく親しんでいるお茶の奥深さに触れながら、じっくり味わいましょう。
ラグジュアリーホテルや星付きレストランで愛される逸品を、つくり手の導きで茶の世界に浸りながら堪能できるまたとない機会。ボトリングティーという新しい茶のかたちを通して、茶の情緒的価値と、日本茶本来の繊細な色・香り・味わいをダイレクトに感じてみませんか。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
※ボトリングティーでつくるカクテルペアリングを体験できるプランはこちらです。
〈 作り手と語らい味わう、茶×カクテルが魅せる新感覚ペアリング −日本橋「EnCounter」にて− 〉
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
7,500円〜（名/税込）
1〜7名
約60分
Supported by
IBUKI bottled tea
1957（昭和32）年創業、日本茶品評会や農林水産大臣賞の受賞歴を持つ静岡県島田市の製茶問屋「カネス製茶」が展開する、ラグジュアリーボトリングティーブランド。3代目で日本茶鑑定士の小松幸哉氏が監修し製茶。独自の低温抽出技術を用い、希少品種の香りを最大限に引き出した味わいが高く評価され、美食にこだわるホテルや名店で提供されている。
小松 元気
カネス製茶の取締役＆4代目。早稲田大学教育学部卒業。新卒で人材ベンチャーを経てコロナ期にゴーストレストランの立ち上げに従事、FC100店舗以上を経験。株式会社TeaRoomを経て、2022年に家業のカネス製茶へ入社。「本物の日本茶の価値を長く広く伝えていく」をミッションにラグジュアリーティーブランド『IBUKI bottled tea』をリリース。
EnCounter by Otonami
2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
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Concept
静岡県牧之原市から島田市にまたがる「牧之原台地」の麓に製茶工場を構えるカネス製茶。さんさんと降り注ぐ太陽の恵みと、良好な水はけに恵まれた、静岡県を代表する茶産地です。カネス製茶では創業から、台地で力強く育った茶葉のおいしさを最大限に生かす「深蒸し製法」を追求してきました。
日本が誇る「文化としてのお茶」の魅力を高め、茶業界を次世代へとつなぐ。既存の枠組みを超えた新たな挑戦として世に送り出されたのが、750ml入りでおよそ10,000～25,000円（税込）で販売される、まさに大人の嗜好品「IBUKI bottled tea」です。この特別なボトルに込められているのは、極限まで味わいを追求する匠の技と、茶農家たちの想いを背負い、お茶の新たな可能性を広げようとする挑戦の物語。
解説を通して得たお茶に対する新たな視点や気づきは、日々の何気なく淹れる1杯の価値を変え、これからの日常のお茶の時間をより豊かに彩る「一生ものの学び」となるでしょう。日本の茶業界の未来を拓く情熱が結実した心に染み入るおいしさと、明日からの日常を彩る深い余韻を、ぜひ五感で体感してください。
※「Gallery」内の写真はすべてイメージです。
Gallery
ボトリングティーに使われる茶葉は、日本に39人しかいない（2026年3月現在）日本茶鑑定士である3代目・小松幸哉氏が監修して製茶。
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時｜月1回 12:00〜13:00 / 14:00〜15:00 ▼月ごとの内容 2026年 4月：定番のボトリングティー3種（IBUKI・KOUSHUN・NIROKU） 5月：新茶のボトリングティー3種（IBUKI・KOUSHUN・NIROKU） 6月：煎茶を感じるボトリングティー3種（IBUKI・KOUSHUN・IKUMI） 7月：発酵を感じるボトリングティー3種（NIROKU・SEISOU・IKUMI） ※月により、煎茶だけではなく紅茶・烏龍茶も含まれます。 ※内容は変更になる場合があります。
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
7,500円（名/税込）
料金に含まれるもの 講習料、施設利用料、材料費、ボトリングティー（3杯・各約90ml）、ペアリングフード（3種類）
催行人数
1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．日本茶について説明（約15分）
3．ボトリングティーとフードのペアリング（約35分）
4．ボトリングティーについて説明（約10分）
5．解散
※会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催120時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
特にございません。
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
18歳以上
予約期限
開催日の1日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
当日、体験主催者より物販をご案内することがあります。ご購入は任意です。
※取り扱い商品やお支払い方法に関するお問い合わせについて、Otonamiでは回答いたしかねます。ご予約後のメールに記載の体験主催者連絡先へ、直接お問い合わせください。
よくあるご質問
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