4代目の情熱が拓く茶の未来、至高のボトリングティー体験 −日本橋「EnCounter」にて−

特別な製法でボトルに旨みを凝縮させた高級茶「ボトリングティー」。近年注目されている新たな日本茶のおいしさを、つくり手の解説と共に、個性に合ったフードとのペアリングで愉しむOtonami限定プランです。

味わうのは、静岡県島田市の製茶問屋「カネス製茶」のブランド「IBUKI bottled tea」のボトリングティー。4代目・小松元気氏を講師に迎え、フラッグシップである「IBUKI」をはじめ、体験月に合わせた3種類を飲み比べます。

グラスに注がれるのは、本来の煎茶の色という「金色透明」に輝く茶液。味わう前から、「お茶は緑色」という先入観が覆される瞬間です。一つひとつの茶葉に託された茶農家の想いやテロワール、茶種ごとの生産・製造方法の違いから生まれる味わいの違いを小松氏が紐解きます。普段何気なく親しんでいるお茶の奥深さに触れながら、じっくり味わいましょう。

ラグジュアリーホテルや星付きレストランで愛される逸品を、つくり手の導きで茶の世界に浸りながら堪能できるまたとない機会。ボトリングティーという新しい茶のかたちを通して、茶の情緒的価値と、日本茶本来の繊細な色・香り・味わいをダイレクトに感じてみませんか。

会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。

※ボトリングティーでつくるカクテルペアリングを体験できるプランはこちらです。
〈 作り手と語らい味わう、茶×カクテルが魅せる新感覚ペアリング −日本橋「EnCounter」にて− 〉

※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。