Exclusive
日本茶の新たな魅力に浸るボトリングティーカクテルペアリング −日本橋「EnCounter」にて−
開催日を確認
日本最大の茶産地・静岡県島田市にある「カネス製茶」。同社のラグジュアリーブランド「IBUKI bottled tea」の希少なボトルティーを用いた、ティーカクテルペアリング体験です。
4代目・小松元気氏と、地元・静岡でバーを営むバーテンダー 村田祥一氏が本体験のために考案した3種類のボトリングティーカクテルを、厳選された酒肴とペアリングで愉しみましょう。「IBUKI」「NIROKU」「KOUSHUN」など、IBUKI bottled teaの代表ラインナップに使われる最高級茶葉の個性からインスパイアされた、Otonami限定の特別なカクテルです。
味わいながら耳を傾けるのは、茶葉が育まれたテロワール。さらに、小松氏より日本茶の歴史やボトリングティーの製法、お茶の特性を生かしたカクテル開発の秘話なども聞くことができ、奥深い茶の世界に浸るひとときとなりそうです。
洗練された新感覚のおいしさながら、どこか懐かしく心が和むような、感性に響く味わいをゆったりと満喫してください。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
※ボトリングティーのペアリングプランはこちらです。
〈 日本茶の新境地に出会うボトリングティーペアリング −日本橋「EnCounter」にて− 〉
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
8,500円〜（名/税込）
1〜7名
約60分
Supported by
IBUKI bottled tea
1957（昭和32）年創業、日本茶品評会や農林水産大臣賞の受賞歴を持つ静岡県島田市の製茶問屋「カネス製茶」が展開する、ラグジュアリーボトリングティーブランド。3代目で日本茶鑑定士の小松幸哉氏が監修し製茶。独自の低温抽出技術を用い、希少品種の香りを最大限に引き出した味わいが高く評価され、美食にこだわるホテルや名店で提供されている。
EnCounter by Otonami
2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
開催日を確認
Concept
日本茶文化を世界に発信し、本物の日本茶の素晴らしさを多くの方に届けたい。「IBUKI bottled tea」のボトリングティーは、カネス製茶の茶の匠たちの願いが形となって生まれました。
味わいを決めるのは、国内にわずか39人しかいない（2026年3月現在）日本茶鑑定士・3代目 小松幸哉氏が選び抜いた極上の茶葉。自社の専門工場にて、0.1℃単位の緻密な温度管理と、独自の非加熱濾過殺菌（フィルタード・コールドブリュー）を施すことで、茶葉本来の水色と芳醇な香り、余韻のある味わいをボトルに閉じ込めました。
「お茶はもっと自由でいい。日本茶の新しい正解を、静岡から。」というコンセプトのもと、茶の概念を覆し、さらに広くそのおいしさを体験してもらうべく開発されたのが、本体験で供されるボトリングティーカクテルです。
例えば、突き抜けるように華やかな香りが魅力の「KOUSHUN」には、シトラスが香るテキーラを合わせて。和紅茶のふくよかな甘みが深い余韻をもたらす「NIROKU」には、その風味を増幅させる甘口の蒸留酒やワインを加えて。
茶の匠が導く、伝統と革新のマリアージュを堪能してください。
※「Gallery」内の写真はすべてイメージです。
Gallery
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時｜月1回 17:30〜18:30 / 19:30〜20:30 ▼季節ごとのボトリングティーカクテル 2026年春～秋 ・Session With Green（KOUSHUN×ドン・フリオ ブランコ×アラン・ミリア×FFなど） ・Amber Orchard（SEISOU×ミラベル×チェリーリキュール×アマーロ・ノニーノなど） ・緋色の習作（NIROKU×カルヴァドス×ペドロ・ヒメネス サン・エミリオ×スイートベルモットなど） ※内容は変更になる場合があります。
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
8,500円（名/税込）
料金に含まれるもの 講習料、施設利用料、材料費、ボトリングティーカクテル（3杯・約100〜150ml）、酒肴（1種類）
催行人数
1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．日本茶について説明（約15分）
3．ボトリングティーカクテルとフードのペアリング（約45分）
4．解散
※会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催120時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
特にございません。
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
20歳以上
※お車でのご来店と、当日のお車の運転はお控えください。
予約期限
開催日の1日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
・当日、体験主催者より物販をご案内することがあります。ご購入は任意です。
※取り扱い商品やお支払い方法に関するお問い合わせについて、Otonamiでは回答いたしかねます。ご予約後のメールに記載の体験主催者連絡先へ、直接お問い合わせください。
よくあるご質問
開催日を確認