みそ探訪家・岩木みさき氏に学ぶみそ汁12ヶ月　日本橋「EnCounter」にての体験記

講座の構成はレクチャーと試食の2本立て。特に試食は、習ったことを実際舌で味わえるので、説得力や納得感が大きかったです。今のシーズンに適した食材の話も、大変勉強になりました。あれから毎日、夕飯に味噌󠄀汁を作っています。

小さな頃からずっといただいていたお味噌汁‥お味噌の素晴らしさを再確認しました また　さまざまな調理法も知り毎日の食事も彩ることができそうです 心と身体の健康に役立てていきます

改めて味噌の優れてる点を知ることができ、積極的に取り入れたいと思いました。自分に向き合う時間＆アドバイスが。試食の冷や汁と共に心にも沁みました。季節の変わるタイミングで又参加したいです。

子供の頃から当たり前に食卓にあがっていたお味噌汁とご飯。食べ物も食べ方も多様化し、いつしか無意識に摂取頻度は下がっていました。岩木さんのお話で、「みそ」の現状を知る事ができ、又、旬の具材と合わせたお料理を頂いて、自分の体がほっとする感覚に改めて気付きました。日本人のDNAですね、きっと。今後は日々の生活にもう少し「みそ」を取り入れていこうと思います。 ありがとうございました。

何十年も知っているつもりでいたお味噌のことを改めてお教えいただき、再発見した気分です。知っていることで変わる世界もあることを知りました(笑)

初めて参加しました。 前々から興味があった味噌の奥深さを少しだけですが知ることが出来て、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。 また次回も予定をチェックして参加したいと思いました。

味噌にこんなに深さがあるとは知りませんでした。 もともと和食好きなので軽い気持ちで参加しましたが、ためになりました。また、伺いたいと思います。

実際に美味しいおみそ汁をいただきながら、この時期にオススメのお味噌や具材、レシピ、心身の労り方等々、美味しく楽しいひとときでした。 お土産のお味噌も嬉しかったです。 また別のシーズンにも是非参加したいです。

先生のお話が全て納得出来　とても勉強になりました 内容の濃い時間でした

味噌汁は毎日食べていますが、 お味噌と具材の組み合わせ、やはり旬のものをいただくというのが心身ともに落ち着くのだなと改めて感じました。 先生が出してくださったお味噌汁とても美味しかったです。

試食の他に先生から夏の過ごし方を丁寧にご説明して頂きました。早速実践してみようと思います。

各地の味噌（今回は3種）で季節に合わせて身体の調子を整えられるようなみそ汁を知る機会だった。みそ汁以外にも、味噌の特徴によって、季節の食材と組み合わせるなど、いろいろな食べ方の説明を受けた。