Exclusive
植木もも子氏に学ぶ、月の初めに旬野菜で体を整える薬膳の知恵 −日本橋「EnCounter」にて−
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国際中医師・国際中医薬膳管理師の資格を持つ料理研究家 植木もも子氏の導きで、旬野菜を題材に、薬膳の知恵を暮らしに取り入れる方法を学ぶ特別講座。
まずは二十四節気に寄り添ったテーマで、体験する時季に起きやすい不調と、それを身近な食材でととのえる方法を解説します。中医学の理論をもとに、調理法や素材との組み合わせによって変わる体への働きについて理解を深めましょう。
続いては「体質セルフチェック」で、現在の体の状態を客観視。自らの体質タイプを知り、意識して摂るべき食材のヒントを教わります。
結果に合わせて、ナツメ、クコの実、豆類など国産をメインとしたドライ素材をブレンドし、オリジナルの「薬膳スープ」をつくりましょう。熱々の丸鶏スープを注げば、素材の旨みが溶け出した自分だけの1杯の完成です。
できたてのスープは、植木氏が月ごとに考案する旬野菜の常備菜と、季節のごはんと共に実食。座学にて取り上げた素材をどのように調理するのか、味わいながら学びます。
月のはじめに旬野菜を生かした丁寧なセルフケアを学び、1ヶ月を健やかに過ごしましょう。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
【リピーター特典】
2回目のご参加の方には、自宅で楽しめる「ブレンド薬膳スープキット」（2食分）をプレゼント。特典は1回限りとなります。
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
8,800円〜（名/税込）
1〜7名
約120分
Supported by
植木もも子
- 料理研究家 / 管理栄養士 -
国際中医師・国際中医薬膳管理師。料理記者として岸朝子氏、料理研究家として鈴木登紀子氏らに師事し、研鑽を積む。栄養学と中医学を融合した独自の「養生食」を確立し、二十四節気の巡りを取り入れた「インナービューティー＆ヘルシー教室」を主宰。カルチャースクールでのレッスンをはじめ、テレビや書籍など幅広いメディアで情報を発信。
EnCounter by Otonami
2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
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Concept
国際中医師・国際中医薬膳管理師である植木もも子氏。「体質セルフチェック」では、中医学の高度な専門知識をもとに、オーダーメイドの解決案をアドバイスしてもらいます。
植木氏は、中医学の奥深い理論を、日々の食事で実践しやすいかたちで提案する手腕に定評があります。その内容は中医学をベースとしつつ、管理栄養士・料理研究家として西洋医学に基づいた栄養学の知見をかけ合わせた、再現性の高いもの。身近な旬野菜で不調をととのえられると分かれば、さっそく明日からの献立決めに生かせそうです。
つくった薬膳スープと養生食を味わいながら、植木氏と自由に語らう貴重なひとときも。少人数制で、体調の悩みや調理の疑問などを相談しやすい距離感です。
季節の足音と体の声にそっと耳を傾けて、薬膳の知恵で自らを慈しむ工夫を教わりましょう。
※「Gallery」内の写真はすべてイメージです。あらかじめご了承ください。
Gallery
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時｜月1回（木曜） ※開催時間は開催日により異なります。 ▼二十四節気に基づくテーマと取り上げる野菜 2026年 4月（清明・穀雨）：たけのこ、山菜類、香りの良い食材など（活動的な時期。新陳代謝を促しながら不要なものを排出し、体の働きを軽快に） 5月（立夏・小満）：グリーンスアスパラガス、せり、きゅうり、トマト、そら豆、さやえんどう、グリーンピース、キャベツ、ハス、小豆、緑豆など（気温が上がり、代謝が活発に。消耗する「気」「水」「心」を補い、精神の養生を） 6月（芒種・夏至）：トマト、きゅうり、メロン、冬瓜、そら豆、ハトムギ、さやいんげんなど（昼がもっとも長く、陽気を消耗しやすい時期。湿度に弱い「脾（ひ）」をいたわる工夫を） ※内容は変更になる場合がございます。
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
8,800円（名/税込）
料金に含まれるもの 講習料、施設利用料、材料費、お食事（つくった薬膳スープ、炒めもの・和えものなど旬菜の常備菜、季節のごはん）
催行人数
1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．月ごとの薬膳と調理法の解説（約40分）
3．体質セルフチェックとおすすめの旬野菜・調理法のアドバイス（約20分）
4．薬膳スープのブレンド体験（約20分）
5．養生食の実食・歓談（約40分）
6．解散
※会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
・筆記用具
・エプロン
・ハンドタオル
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
20歳以上
予約期限
開催日の5日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
・食べ物にアレルギーのある方は、ご予約時「主催者からの質問」にお答えください。
・当日、体験主催者より物販をご案内することがあります。ご購入は任意です。
※取り扱い商品やお支払い方法に関するお問い合わせについて、Otonamiでは回答いたしかねます。ご予約後のメールに記載の体験主催者連絡先へ、直接お問い合わせください。
よくあるご質問
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