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兵庫|加西
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加西「富久錦」酒蔵見学とテイスティングで日本酒の世界を愉しむ −ランチ&おみやげ付き−

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体験の概要

1839(天保10)年創業の富久錦は、緑豊かな兵庫県加西市にある蔵元。全量地元・加西産の米を使用し、純米酒だけを醸す地域に根付いた純米蔵です。本体験は通常行っていない酒蔵見学と日本酒テイスティング、富久錦の経営するレストラン「ふく蔵」でのランチ&デザート付きのOtonami限定プラン。おみやげに人気のスパークリング日本酒または純米吟醸酒をお持ち帰りいただけます。蔵人や地域の人々の想いが詰まった富久錦の日本酒をご堪能ください。

体験の特徴

・蔵人の案内で巡る酒蔵見学ツアー&日本酒テイスティングを体験します。
・地元の食材を使用した「ふく蔵弁当」とデザート・ドリンクのセットでランチタイム。
・人気のスパークリング日本酒または純米吟醸酒がおみやげに付きます。

8,800円〜
(名/税込)

1〜6名

約120分

開催日を確認

詳しい内容

播磨の季節や風土を感じ、地域一体で行う純米酒づくり

美しい山々や一面に広がる田園など、豊かな自然に囲まれた兵庫県加西市。ここで蔵を構えるのが、1839(天保10)年創業の歴史ある酒蔵「富久錦(ふくにしき)」です。

自然と伝統が感じられる蔵元「富久錦」

播磨平野の中央に位置する加西市は、栽培が難しく高値で取り引きされるという酒米の王者・山田錦の全国屈指の産地として知られています。富久錦は、その山田錦をはじめとする加西産の米、そして蔵の井戸水を使い、伝統の技と現代的な手法を組み合わせた酒造りを行っています。

代々使ってきた仕込蔵を生かしたショップ&レストラン「ふく蔵」

富久錦で使用される米はすべて、地元・加西市産。かつては大量生産をしていたといいますが、先々代が純米酒の醸造へと方針変更。全国でも珍しい純米酒だけを醸す酒蔵として、地元の米・水・人にこだわった純米酒づくりを行っています。酒米農家や酒造りに関わる人々と志を同じくし一体となることで、地元に根付いた心に響く日本酒を提供し続けています。

丁寧な仕事から蔵人たちの想いを学ぶ

本体験では、通常案内していない酒蔵の見学ツアーを実施。蔵人の酒造りへの想いを伺いながら、釜場や仕込蔵を巡り、日本酒ができる貴重な工程を学びます。現在の蔵元・稲岡敬之氏は8代目。「小さい蔵だからこそできる丁寧な手法を大事に」をモットーに、富久錦でしかできない酒造りにこだわっています。

酒蔵の中にはお酒の良い香りが漂う。麹室や酒母室も見学可能

酒蔵(仕込蔵)の内部は外気温に左右されずひんやり。ずらりと並んだタンクの中に、ひときわ目を引く木桶のタンクがありました。この大きな木桶は、大正初期のもので、昭和初期まで使用していたタンクだそう。現在ではホーローのタンクが主流ですが、近年になって木桶を併用した酒造りも復活させました。「木桶は温度管理が難しいですが、お酒にやわらかさと深みが出るのが魅力。良いお酒を造るには昔の知恵を利用することも必要です」と稲岡氏は言います。

大きな木桶のタンクを前に案内をしてくれる蔵元・稲岡敬之氏

酒造りの基本である洗米には、特に時間と労力をかけています。「しっかりと米の味を引き出すために、また、富久錦でしかできないお酒を造りたいとの想いで、手間暇は欠かせないんです」と稲岡氏。純米酒の原料は米と水と麹。シンプルであるからこそ、ごまかしがききません。それゆえ、素材と工程が完成度を左右します。素材の良さを最大限に引き出すために、できるだけ丁寧に、手間をかけて良いものを作る……それが長い間富久錦で培われてきた酒造りの信念です。

日本酒を知り、日本酒を好きになるテイスティング体験

酒蔵を見学した後は、日本酒の豊かさを存分に楽しめるテイスティング体験を。丹精込めて醸造された数々の日本酒の中から、大吟醸や定番商品、季節のお酒など、富久錦おすすめの商品3種類をテイスティング。目の前で注がれる日本酒から感じる芳醇で上品な香りをご堪能ください。

五感で楽しむテイスティング体験

テイスティング体験は、日本酒を知る第一歩につながります。ただ飲むだけでなく、そのお酒に込められたストーリーをひも解きながら日本酒の奥深さを感じられます。複数の種類をテイスティングすることで、今まで知らなかった自身の日本酒の好みを知り、日本酒の楽しみ方がより広がるかもしれません。香りや味わいの違いを学べば、これからの日本酒選びがきっと充実することでしょう。

丁寧な説明があるので、日本酒の知識がなくても安心。香りや味の違いを楽しんで

「富久錦のお酒はどれもすっきりとしていて、口あたりが良いと評判です」と稲岡氏。日本酒好きにはもちろん、今まで日本酒になじみがなかった方にも、「富久錦のお酒なら飲みやすい」と高い人気を得ています。純米酒だからこそ表現できる香りや風味の特徴を楽しみましょう。

露地栽培の新鮮な素材を生かした絶品料理の数々を堪能

「ふく蔵」は富久錦のフラッグシップショップ。もともと仕込蔵だったという建物を改装し、1階はショップ&ギャラリー、2階はレストランとして営業しています。本体験では、人気の「ふく蔵弁当」とスイーツ・ドリンクのセットを味わうランチタイムをご用意。ゆったりとしたひとときランチタイムをお過ごしください。

地元で採れた旬の食材を惜しみなく使った「ふく蔵弁当」

ふく蔵では、地元・加西の食材を中心に、素材の味を生かした料理をいただけます。露地栽培のおいしい野菜を使いたいという想いから、メニューは季節ごとにこまめに入れ替わり、一番旬の時期に提供できるよう工夫されています。純粋な食材の味わいを伝えるため、素材に寄り添ったやさしい味付けにもこだわっているのだとか。豊かな加西の水と空気、食と地域の文化を体感できるのがふく蔵の料理の魅力です。

麹ヨーグルトは甘酒のやさしい甘みを感じられる

デザートやドリンクも、オリジナルの食材を使ったメニューばかり。なかでも評判なのが、手作りの「酒粕が香るバスク風チーズケーキ」。酒粕とチーズの濃厚な香りと味わいを楽しめるケーキは、発売後たちまち大人気に。良質な素材を使い、一つひとつ丁寧な仕事でおいしいものを作るという富久錦の精神を感じられる一品です。

播磨の豊かな自然の恵みを受けて、心のこもった酒造りを

体験の最後には、おみやげとして富久錦のスパークリング純米酒または純米吟醸酒をお持ち帰りいただけます。スパークリング純米酒「祝泡-SHU-WA-」は、“日本らしい乾杯酒を”というコンセプトのもと、伝統的な生酛造りの特性を生かして開発された商品。スパークリングだからこそ飲みやすく、これまで日本酒と縁がなかった方にもおすすめです。伝統を守るだけでなく、チャレンジをし続け、新たな日本酒の世界を切り開いていく富久錦の想いがここにも込められています。スパークリングが苦手な方は、純米吟醸酒もお選びいただけます。

おみやげの純米吟醸酒「神代の舞」(左)とスパークリング純米酒「祝泡-SHU-WA-」(右)。どちらも富久錦の人気商品

ショップでは、テイスティング体験で気になった日本酒や、一番人気という果実のような風味の低アルコール酒「Fu.」など様々な商品を購入することができます。富久錦が自信を持って送り出す日本酒の数々は、ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

ふく蔵1階のショップには、日本酒だけでなく地域の食品やグッズも揃う

「何より加西の素晴らしさを伝えたいんです」と稲岡氏。地元で育った米、豊かな水源、想いを同じくする蔵人。その結びつきこそが、富久錦の日本酒のおいしさの秘訣なのかもしれません。加西の自然の恵みを感じながら、想いの詰まった富久錦の日本酒を味わってみませんか。


事業者画像

提供
富久錦

1839(天保10)年創業の歴史ある蔵元。人と自然が調和した酒造りを追求し、全量地元産の米を使用している。純米酒のみを醸す全国でも珍しい純米蔵として知られ、兵庫を代表する蔵元のひとつ。地域とのつながりを大切にし、地元のPRにも力を入れている。併設の直営店レストランふく蔵ではお酒と同じように純粋な素材にこだわった料理が人気。

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お客様の声

お客様の声の写真

日本酒には詳しくなかったのですが、酒蔵見学やテイスティング体験で日本酒の良さと奥深さを知り、日本酒を楽しむことができました。材料は同じでもここまで味わいや香りの違いが出ることにも驚きです。富久錦さんの日本酒は本当に飲みやすく、日本酒をあまり飲まない方にもおすすめです。おみやげの日本酒も家で飲むのが楽しみです。

大阪府 30代 女性

お客様の声の写真

お酒が飲めて食事が出来るイベントを探して申し込みしました。おみやげ付きで大変満足しました。

大阪府 50代 女性

お客様の声の写真

普段公開していない酒蔵を丁寧に案内していただくことができ、食事もとてもおいしかったです。

兵庫県 30代 女性

開催場所

富久錦


〒675-2223 兵庫県加西市三口町1048
・北条鉄道 法華口駅から車で約5分

予約について

催行決定日よりご希望の日付を選択してください

催行日時│平日・土日の11:00〜 ※その他のお時間もお気軽にお問い合わせください。

※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。

現在ご予約が可能な催行日がございません。

即時予約

リクエスト予約

残数僅か

受付終了

開催なし

〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
□リクエスト予約は、お客様のリクエストに沿って空き状況を確認、後日予約の受付可否をご連絡します。


料金

8,800円(名/税込)
料金に含まれるもの 体験料、見学料、施設利用料、講習費、試飲・お食事、おみやげ



催行人数

1回6名限定
※1名からご予約いただけます


体験の流れ

1.富久錦に集合(体験開始の10分前にお集まりください)
2.酒蔵見学(約30分)
3.日本酒の基礎知識レクチャー(約15分)
4.テイスティング -3種類-(約15分)
5.ランチタイム(約45分)
※ドリンク・スイーツは下記よりお好きなものをお選びいただけます
・ドリンク(コーヒー、紅茶、麹ヨーグルトドリンク、日本茶2種類)
・スイーツ(バスクチーズケーキ、豆かん、麹アイス)
6.ショップご案内(約15分)
7.おみやげのお渡し
8.解散

※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。


キャンセルポリシー

開催168時間前を過ぎてのキャンセル:ご予約料金の100%


お持ち物

特にございません。


服装

特にございません。


お支払方法

クレジットカードでの事前決済となります。


参加条件

20歳以上


予約期限

開催日の7日前まで。


特記・免責事項

・やむを得ない事由により中止になる場合がありますのでご了承ください。
・食物アレルギーのある方は、ご予約時に質問項目がございますのでお答えください。
・運転者の方は、当日のご飲酒はお控えください。

よくあるご質問

申し訳ございませんが、送迎は行っておりません。公共交通機関をご利用ください。

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