みそ探訪家・岩木みさき氏に学ぶ味噌の世界 　味噌づくり＆試食体験の体験記

梅味噌自体知らず、どんな味か興味があって初めて参加しました。 オシャレな空間で梅の香りに包まれ、黙々と手を動かし（時にお話をしつつ）、普段のあわただしい時間を忘れてとても癒されました。 また、作るだけでなく座学の時間もありがたく、新たな学びや先生の味噌への思いに触れることができ、もっと味噌を日常に取り入れたいなと思いました。 作成した梅味噌は完熟梅と青梅それぞれの違いも面白く、特に完熟梅はこんなにフルーティなんだとびっくり。漬けた梅も美味しかったです。 ハッピーな体験と時間をありがとうございました！

味噌づくりはもちろん、お料理教室や食べ物系のWSにも参加したことがなくドキドキでしたが、きれいなスタジオで知識豊富な優しい先生に習いながら、とても楽しく参加することができました。 お味噌やお米など自分たちの食文化は、関心を持ち、勉強し、購入で応援して...と自分たちで消えないよう守っていかなくてはいけないのだと知れたことも大きな収穫です。できた梅味噌の楽しみ方やアレンジレシピもたくさん教えていただいたので、ぜひ参考にしたいと思います。 これから毎日ちょこっとお世話をして、試食会でいただいたような美味しい梅味噌が食べられるのが楽しみです。 またこちらや、先生の他のWSにも参加したいと思います。 素敵な時間をありがとうございました。

梅雨時の鬱屈した空気を一気にエネルギーに変える時間でした！梅仕事の中でも 味噌に漬け込んで万能調味料とするとはと 季節の力を心身に取り込んだセミナーでした

京都の老舗味噌蔵による生麹をつかった、白みその仕込みまでやります。あとは自宅にて保温発酵すれば、1日で白みそができあがります。 味噌づくりそのものの体験もさることながら、岩木みさきさんが現場で経験したこと、共に仕事をした発酵のプロ達の物語などを通じ、日本人が時間をかけて熟成してきた生活や考え方に、改めて思いを致す機会になりました。 たったの2時間で、これだけの深みを感じられる体験はなかなか無いと思います。岩木さんが日本全国の現場に出かけ、そこで得た本質を伝えてくれているからだと思います。

出張率50%つまり東京自宅に居る時間も50%しかありません。出張後大体リフレッシュするため温泉旅したり色んな楽しいことがしていたす。オトナミのイベントはテーマ、場所、参加者のクォリティもわりと良い方で、よく利用しています。 一方、開催施設の場所、担当講師の接客水準や知識レベルなど、バラバラです。 今回の場所の広さ、温度、ロケ地も良い。 講師の知識、パッション、またはは積極態度も丁度いい。私の丁度いい意味は、むりやり参加者グループ会話をさせないこと。私みたい仕事三昧営業していますから、個人時間はただただ自由に気楽に社交的な義務が一切ないにしたいですから、知らない人とお世辞する義務や興味も1ミリもないです。 今回の講師は他と違って、空気読めますから、完成に楽しめました。 どうもありがとうございました♪

去年に続き2回目の参加です 梅の香りに癒されながら楽しく梅味噌作りが出来ました！ 試食も美味しかったです

白味噌作りとても楽しく参加させて頂きました！出来上がり楽しみです 白味噌を使ったカレーもとても美味しく自分でもぜひ作りたいと思ってます

バラエティ番組で岩木さんのことを知り、こちらの味噌作り教室にたどり着きました。味噌作りは初めてで簡単な作業でしたが楽しかったです。仕上がりが楽しみです。味噌作り自体普段飲む機会が減ってインスタント味噌作りばかりですが、今回の味噌作りで関心が深まりました 今回は白味噌でしたがまた別のにも挑戦してみたいです

想像以上に手軽で、楽しく、あっという間に時間がたっていました。また、参加したいと思いサイトを見たら、次回もその次も満席でした。他の体験にも参加してみようと思います。

講師の先生の真摯な情熱にエールを送りたい回でした　白みその他の調味料との合わせ技が広がり目から鱗の嬉しい体験ができました