和菓子職人に教わる季節の上生菓子　池袋「自由学園明日館」にての体験記

手作りは最高の愛情表現永用先生のレクチャーでわたしも皆さんも練切大成功雁の聲聴いて錦秋感じてマインドフルネス充実への道標集中して取り組んだあとのご褒美tea time静かな優しさで包まれていて気になっていたお土産の和袋可愛らしくきゅんきゅんします♡寒暖差が激しいのであたたかい御抹茶でお腹がほっとして体調良くなりました。感謝感謝でございます。復習餡で再現した栗餡×漉し餡家族にも好評です。

前々から体験してみたかった和菓子作り。想像以上に楽しく、難しい作業も先生の丁寧な説明で和菓子作りを体験し、ご一緒させていただいた方々とのおしゃべりも楽しかったです。 最後に作ったお菓子とお抹茶をいただき大満足です。 次回も楽しみです！

こころが潤う時間帯確保大事です。練切作りは植物を始め生きとし生けるものへのリスペクトをする大切なルーティンかも知れません。先生がきんとんは神様への捧げ物だと教えてくださいました。練切は高貴な方しか口に出来ない時代が長かったのかなと推測しました。練切作りがより崇高な儀式に感じられて神秘的な体験となりました。紅白の色彩感美しく栗餡と漉し餡どちらも品格が秀逸で帰宅して長く愉しみたいので冷凍しました。菊づくしお抹茶も豊かな甘みとまろみで悩みが形を変える穏やかで安らかで雅やかな講義をありがとうございます。重陽の節句を迎えるにあたり貴重な神事の習い事を感謝します。

練り切りを作ってみたいと思っていたので、親子で参加させていただきました。何事も経験！とやや背中を押しての参加だった息子も、次回も行きたいと申しております。先生が褒めながら教えてくださるので、娘もとても楽しかったと申しております。また次回も参加したいと思っております。ありがとうございました。

こぼれ萩は高さが出てしまい復習餡で復習したらうまく行きました。黒糖餡初めていただきましたが、想像以上の美味しさで奥ゆかしい甘さの余韻に浸りました。初菊はお授業の中で一個目は失敗してしまいましたが二個目は先生に習ったように一筆書きで菊の花弁を一気に入れたら綺麗にできました。お道具を揃えたくなり和菓子の世界にますます魅了されます。

名建築の中での特別な体験 足を踏み入れるまではドキドキしましたが(入り口が少しわかりづらいです) とてもアットホームな雰囲気で安心して参加することができました 丁寧な分かりやすい解説とデモンストレーションのお陰で、初めての和菓子作りでしたが、我ながら満足な出来栄えでした そして驚愕の！この歳にして初めてという！とてもとてもとても美味しい練り切りでした 上質な材料で心をこめて作られた素材だと、こんなにも美味しいのだ、、、と感銘を受けました 12ヶ月すべて受講したくなりました！ スケジュール案内が届いたら嬉しいです ありがとうございました

人生で初めての和菓子作りでした。しかも、貴重な建築物である自由学園明日館での体験講座という事でこの日を楽しみにしておりました。期待通りの満足度の高い体験が出来て実に有意義なひとときでした。先生の穏やかでユーモアたっぷりのお人柄に加えて、大きくふっくらした手で丁寧に作られていく作品は美しくて見惚れました。是非季節毎に参加をして、日本の四季の素晴らしさを和菓子を通じて再度体感したいと思います。また、お時間があれば趣のある自由学園明日館の見学と喫茶もお勧めです！

5月で2年目に入り、昨年と同じお菓子を作る時を得て、しっかり覚えているところもあり、そうでないところもあるのですが私の手による、唯一無二のお菓子ができ上がる嬉しさは何ものにも代え難い気持ちがします。 作り慣れていくと楽しさも増すのだろうかと、この先がますます楽しみです。

娘2人と参加させていただきましたが、先生のお人柄が明るくお優しいので、すぐに教室に馴染めました 目に楽しく手のひらに美しく、餡の扱いや道具の使い方も丁寧に教えていただき、最後に先生のたててくださったお抹茶といただいた自作の上菓子は本当に美味しかったです また参加させていただきたいお教室でした ありがとうございました。

丁寧な指導、和菓子にまつわる楽しい話し、質問に対する丁寧な回答。何よりも先生のお人柄が素晴らしかったです。楽しい時間でした。次回も必ず受講します。

個人的な都合で月に一度しかできないとはいえ、毎回、とても丁寧なご指導と色々なお話を伺えて、24節気とそれに連動するテーマの和菓子に一年間触れることができました。日本人なのに知らないことが多く、またご一緒できる方々からのお話にも得るものが多くて本当に実りある1年でした。なかなか予約が取れないのが悲しいですが、引き続き受講をしていきたいと思っております。

今回2回目の体験でした。先生が下準備した材料を丸めたり、押して平らにしたり、手先や道具を使って形を作り出していくのはとても楽しいです。先生の見本とはやや違う感じにはなりますが（笑）、それでもそれなりの出来にはなりますし、味は同じなので美味しくいただけます。ポイントも丁寧に教えてくださるし、いろんな話も聞けてあっという間の2時間でした。改めて和菓子を通して日本の文化の魅力を感じることができました。また別の季節に体験してみたいと思います。

2回目の参加でしたが初回とは違うお道具でデモンストレーションもレクチャーも愉しくわくわくしっぱなしでした。後から多少形を整えてゆけることも分かりより嵌まりそうです。先生の穏やかさにマインドフルな気持ちをいただいています。お抹茶がまろみがあり練切が一層美味しくて最高です。持ち帰り器を変えて愛でて愛おしさが増します。手で作る小さな宇宙可愛くてきゅんきゅんします。

日常の煩わしさから離れ、無心で包餡していると想像以上のリフレッシュと充実感で満たされるひとときです。 先生の優しい語り口はもちろんですが、歴史を重ねた建物がこのお教室の価値を大きくしているかと…。

母と息子との3世代で参加しました。和菓子好きな息子が「おばあちゃんと一緒に行きたい」と言ったことや、自由研究の題材になればという思いがきっかけでした。 最初は緊張していた息子ですが、先生の優しい教え方のおかげで最後まで自分で作りきることができました。職人さんの手元を真剣に見て作る姿に、大きな成長を感じました。 元々ものづくりが好きな母も大満足しており、3世代にとって忘れられない思い出になりました。「また季節を変えて参加したいね」と話しています。素敵な時間をありがとうございました。

名建築で学ぶ和菓子レッスンでしたが、先生がとてもお優しくて、和やかな雰囲気でレッスンできました。初めてでしたので、上手にできないところもありましたが、続けて通ってみたいと感じました。

和菓子作りは初めての体験でした。とても楽しく新しい世界が広がりました。 道具の使い方や材料、和菓子の特徴など、丁寧にわかりやすく説明して頂きました。参加者の皆様も熱心で和気藹々と楽しい時間を過ごせました。貴重な体験をありがとうございます。また機会があれば参加させて頂きたいと思います。♡😌

久々に永用先生の講座に参加。先生のお人柄に難しい技法も緊張がほぐれて和菓子作りを堪能しました。出来栄えは兎も角… 自由学園の窓越しに三日月が見えてなんとも風情あるひとときを過ごすことができました。

昔から伝わる技術を間近で学ぶことができる良い体験でした。シンプルな道具で繊細な細工が施されていることに驚きました。 味も良く、茶道をしている娘にも好評でした。

毎回上生菓子に纏わる楽しいお話しを楽しんでいます。次回も是非参加させて頂きたいと思います。