奈良「中谷酒造」老舗酒蔵での半日蔵人体験　特別な酒肴と清酒飲み比べ付きの体験記

当主さん自らの指導で貴重な体験をいっぱいさせていただき、とても楽しかったです。そしてその合間の講座が、歴史好きな私にはとても興味深く、まだまだ聴きたいくらいでした。私は1人参加でしたがご一緒した方々もみなさん良い方ばかりで和やかで良かったです。 体験後のお料理が凄く豪華でびっくり！お酒も最高に美味しくて、大満足でした。この時も正しい利き酒のやり方を当主さんに教えていただいて知ることができ、勉強になりました。お酒の完成がとても楽しみですし、休憩時間にスタッフさんに資料などいただき、お話を聴いて大和郡山の街にもとても興味が沸いたので、お酒の出来上がったときにまたあちこち訪れることができる日が待ち遠しいです。本当にありがとうございました。

なかなか体験できないことが半日で体験でき、合間の休憩で近くの街並みを散策できたのも楽しかったし、6代目当主のお話もとても楽しかったです。 利き酒もお料理もとても美味しかったので、リピートしたいと思いました！

6代目自ら対応していただき、日本酒の作り方だけではなく、古墳時代から近代、現代に至るまでの日本酒の歴史をお話しいただきました。私のようにお酒は美味しければ良い、肴もなんとなく合ってればOKという大雑把な方にも、精緻に歴史や日本酒の特性について考える方にもお勧めできる体験かなと思います。旅行者の方も面白いんではないでしょうか。 商店街とも連携していて、肴を調達しお酒やお水はこちらで頼んでイートインできる形になっています。途中の休憩時間が長めに2度あるため、観光も含めて総合的に楽しむことも可能です。近隣のかつて遊郭があった一角に残された建物では、ボランティアガイドの方に詳しく解説していただきました。近畿圏の方でもあまり行くことのない大和郡山、良い町だなと思いました。

社長自ら、酒造りの歴史や発酵の仕組みまで丁寧に教えてくださって、普段は知れない世界にぐいぐい引き込まれました。 お待ちかねの酒肴付き飲み比べタイムは最高！ 料理との相性が抜群で、どの一杯も印象的でした。 そして後日、自分たちが仕込んだ生酒が届き… 家でも体験の余韻をたっぷり味わいました✨ 酒好きにも、ものづくり好きにもおすすめの体験です😊

10名の参加でした。カップルの方やご夫婦、女性同士のお友達など色んな方と一緒に体験できました。杜氏さんから酒造りの歴史など豊富な知識で沢山のことを学ばせていただきました。磨き上げられた酒米の測定、給水、蒸しなどの工程経験の中で蒸仕上がった酒米をひと口頂き、硬さはあるけど芯はなく噛めば噛むほど甘味を感じるというなんとも贅沢な体験をさせて頂きました。忘れられない体験です。留麹の作業もし、あとは3週間で完成。利き酒では3種類のお酒をいただき、琥珀色のお酒は深みのある味わい。大吟醸はすっきり。体験者が造つたお酒もいただき、お料理とも合いとても美味しかったので3週間後の完成品が楽しみになりました。日本酒は神から稲穂を頂き、大地が育て、人が大切に手を加えたものということに思いを馳せて、感謝して頂きます。一日蔵人認定証大事にします(笑)

お酒の作り方や歴史を改めて知ることができて良かったです。身近にあっても知らすずに大人になっていたんだな、と思いました。 もっともっと広めてほしいです。 今日試飲したお酒は、とても飲みやすいし、量をかなり飲んだのに悪酔いもしなかったです。品質がかなりいいのだと思いました。ありがとうございました。

これまでも伏見の大倉酒造（月桂冠）、金鵄正宗、出町柳の松井酒造にも見学に参加したことはありましが、今回　製造過程のいくつかの工程で、直接体験させていただいたり、酒蔵当主からの詳しい説明があり、より日本酒を身近に感じることができました。 近くには、創業400年を超える和菓子屋、大和郡山城跡があり、まち歩きにいたと思いました。

酒の仕込み体験に参加しました。 1人参加でしたが、同じ体験に参加された方が少人数だったのもあって、楽しい時間を共有する仲間たちという一体間があり、楽しい時間を過ごせました。 酒造りの歴史など詳細にお話していただいて、日本酒にますます興味が増しました

日本酒を自分で仕込める！今までそんな事が出来るとは考えた事もなくこちらの体験を見つけた瞬間わくわくが止まりませんでした。 一人参加でしたが他の参加者の方も同年代で皆さんお酒好きとゆう事もありとても和気あいあいと体験する事が出来ました。 体験中も楽しかったですし体験後も自分の仕込んだお酒が出来て届くのがとても待ち遠しいです。

簡易的でしたが日本酒の体験醸造をさせてもらえ蔵人認定書をいただきました。 日本酒の歴史やお米の種類、麹菌のお話も楽しく聞けました。 休憩時間には大和郡山の街ブラをし充実した半日でした。

醸造の歴史、仕組みをたくさん教えて頂きました。 万全の体調で、臨んでいたら、大丈夫だったのですが、旅行初日で、早朝からの移動の疲れもあり、少し辛く感じる時間帯もありました 作業17時終了、飲み比べ開始が、30分以上ずれこみホテルのチェックインに影響しそうになったのは、少し焦りました。 食事がしっかり量もあったので、ホテルの夕食を無しにしておけば良かったです。 家族で、様々な体験をしていますが、今回の体験も良い思い出となりました ありがとうございます

社長の努力と熱意に感謝します。