紅茶の専門家・林原真澄氏に学ぶ紅茶講座＆厳選スイーツとのペアリング −リーデル青山本店にて−

紅茶のスペシャリストが誘う、クリスタルの煌めきに満ちたティーレッスン

赤坂御所にほど近い青山一丁目。広大な緑に囲まれた都会の癒しの庭に、本体験の開催場所である「リーデル青山本店」はあります。リーデルのワイングラスと、ドイツ生まれのクリスタルウェアブランド「ナハトマン」のティーグラスとテーブルウェアを使用した、ここでしか体験できないラグジュアリーなOtonami限定ティーレッスン。クリスタルガラスの煌めきに満ちた特別な体験が始まります。

講師は紅茶コンサルタントとして幅広く活躍している林原真澄氏です。林原氏は、英国・ロンドンで“紅茶のある日常”を体験したことがきっかけで、紅茶と共にあるライフスタイルと紅茶そのものの奥深さに魅了されていったそう。ロンドンで紅茶の専門家としてキャリアをスタートさせ、5つ星ホテルでのティーセミナーやアフタヌーンティーイベントを多数手がけてきました。

その後、ニューヨークに拠点を移した林原氏は、英国式をベースに現代的な紅茶の楽しみ方を提案する「Masumi Tea Style」を考案。セミナーの主宰や執筆に携わったのち、日本の紅茶の可能性を広げたいとの思いから2020年東京で創業。現在は、企業向けのティーコンサルティングを中心に、ホテルや欧米ブランドのアフタヌーンティーセミナーを企画・実施するなど幅広く活動しています。

暮らしを輝かせる2大老舗ブランド、リーデルとナハトマン

1756年にオーストリアで創業したリーデルは、グラスの形状や大きさによってワインの香りと味わいの印象が変わることに着目したワイングラスの名門ブランド。ブドウの品種ごとの魅力を最大限に引き出すよう開発された機能性と、エレガントかつ洗練されたフォルムを兼ね備えたリーデルのワイングラスは、今なお世界中で愛されています。そして、2004年よりリーデルグループに加わったのが、クリスタルウェアブランドのナハトマンです。

1834年にドイツで誕生したナハトマンは、熟練の職人による繊細な技術を継承しながらも、最先端のカット技術や色被せ技術を駆使。伝統と革新を融合させたクリスタルウェアを意欲的に提案し続けています。その際立つ透明感と多彩なデザインは、食卓を華やかに彩ります。また、ナハトマンならではの耐熱性と耐久性は、現代のライフスタイルに適したクリスタルウェアとして、さらなる注目を集めています。

本体験では様々なグラスやデカンタを贅沢に使い、まるでワインのように紅茶の香りや色、味わいを最大限に引き出す秘訣を、紅茶の魅力を知り尽くした林原氏の手ほどきによって学びます。紅茶についての講座、スイーツとの相性、グラスとのペアリングを通して、日々の暮らしに寄り添う紅茶の楽しみ方を追求してみましょう。

紅茶がもっと好きになる「紅茶の基礎」を学ぶ

「紅茶は好きでよく飲むけれど、実はよくわからないという方が多いように感じます。そんな“曖昧さ”をこの講座で解消して、紅茶のある日常をもっと楽しんでいただければ」と話す林原氏。紅茶の種類や産地による特徴の違いを知ると、今まで何となく選んでいた茶葉にもこだわりを持つ楽しみが生まれることでしょう。

本体験では、林原氏が淹れる「ダージリン」「アールグレイ」「ミルクティー」の3種類をリーデル・ナハトマンのグラスで味わいながら、紅茶の基礎を丁寧に紐解きます。使用する茶葉のブランドは2ヶ月ごとに変わるので、繰り返しの参加もおすすめ。また厳選スイーツとのペアリングでは、おいしさを引き立て合うセレクトのポイントまで学びます。

ベストな淹れ方で紅茶のおいしさを最大限に引き出す

世界の紅茶や産地の知識を蓄えたあとは、おいしい淹れ方のコツを学びましょう。「ご自宅でベストな紅茶を淹れるポイントを、丁寧にわかりやすくお伝えします」と林原氏。ポイントを押さえて淹れた紅茶は、風味や味わいの豊かさが格別です。初歩的なことから学べるので、普段はティーバッグでしか紅茶を飲まないという方こそ多くの収穫があるでしょう。

1杯目のダージリンはアイスティーにして、リーデルのグラスでいただきます。グラスの中で紅茶をくゆらすと、茶葉の芳醇な香りと奥深い味わいを楽しめます。

2杯目のアールグレイ、3杯目のミルクティーはナハトマンのティーグラスで味わいます。クリスタルガラスと琥珀色の輝きの融合を堪能できるのは、ドリンクを注ぐことを前提にカッティングを計算し尽くしたティーグラスだからこそ。ミルクティーは、ティーサロンで提供されるようなこっくりとした味わいをご自宅でも楽しみたいという方が多いかもしれません。林原氏の丁寧なレクチャーにより、香り高いミルクティーを淹れるコツまで学べます。

ペアリングで用意されるのは、林原氏がゲストのために特別にセレクトしたスイーツ。ゆったりと味わいながら、紅茶と相性の良いティーフードの選び方を学びます。日々のティータイムはもちろんのこと、お客様を招いてアフタヌーンティーを楽しむ際の参考になることでしょう。

本物の紅茶のおいしさを自宅で楽しむひととき

体験の最後に、ナハトマンのティーグラスとプレート計2アイテム（4,675〜5,500円相当。商品は時期により変わります）をプレゼント。体験で学んだことを活かしながら、美しいクリスタルのテーブルウェアで自宅のティータイムを華やかに演出してみるのもおすすめです。またアイテムとの相性を考えながら、お気に入りの茶葉やスイーツを探してみるのも良いでしょう。

紅茶に精通した林原氏の手ほどきにより、基礎知識から実践までを五感で学べる本体験。リーデルとナハトマンの美麗なグラスを使いながらのティーレッスンは、茶葉を選び、紅茶を淹れる行為そのものをよりいっそうドラマティックにしてくれます。優雅でラグジュアリーなレッスンを通じて、ライフスタイルに本物の紅茶のおいしさを添えてみませんか。