「HIGASHIYA GINZA」の茶室にて日本茶の個性と奥深さに触れる「茶学の会」

和菓子店・HIGASHIYA GINZAで開かれる「茶学の会」

銀座の和菓子店「HIGASHIYA GINZA」の茶房では、日本各地から厳選した茶葉を取り揃え、その個性豊かな味わいを引き立てる茶道具を用いて、現代的な喫茶の楽しみ方を提案しています。

本体験は、私たちの日常になじみ深い「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、そして味わいの違いを通してお茶の魅力にふれる人気講座「茶学（ちゃがく）の会」を、HIGASHIYA GINZA内の特別な茶室を貸し切って行うOtonami特別プランです。

名だたる老舗や名店が並ぶ銀座中央通りを眼下に望む、HIGASHIYA GINZAのエントランス。大きな暖簾をくぐった先には、季節の生菓子をはじめ人気菓子が整然と美しくディスプレイされています。

和とモダンの要素が見事に融合した店内にある茶室が、本プランの体験場所。茶室といってもスタイリッシュなカウンターで椅子に座って体験するので、正座が苦手でも安心して参加できます。カウンターにはやわらかな湯気を立てる茶釜。いよいよ始まる茶学の会に胸が高まります。

身近なお茶への理解を深める時間

茶学の会の講師を務めるのは、HIGASHIYAのお茶のエキスパート。テーマは月替わりで、緑茶・抹茶・紅茶・烏龍茶・ほうじ茶など様々なお茶にフォーカスするので、毎月参加することで広く深くお茶を知ることができます。まずは講師が用意したオリジナルのテキストを使い、お茶の種類と分類の違いを学びます。

例えば緑茶は、栽培方法や製造方法の違いによって、煎茶・玉露・かぶせ茶など様々な種類と味わいのお茶が存在します。さらに、同じ茶葉でも淹れるお湯の温度が違えば、味わいだけでなく体にもたらす効果や効能も変わってくるそう。身近だからこそ今まで知り得なかったお茶の基礎を講師がわかりやすく紐解く時間は、新鮮な驚きに満ちた時間となることでしょう。

お茶の個性に出会い、本当の価値を知る

お茶の基礎を学んだら、テーマに沿った茶葉4種類を飲み比べます。茶葉だけを見ても、その色や形、大きさなど表情は多彩。さらに、一般的に手に入りにくい希少価値の高いお茶に出会えるのも、全国から厳選したお茶だけを取り扱うHIGASHIYAよる茶学の会ならではといえるでしょう。講師の美しい所作によって、最後の一滴までお茶が注がれた茶器からふわりと立ち昇る香り。口をつける前から茶葉それぞれに異なる個性があることに気がつきます。香りと色を楽しんだら、ゆっくり存分にお茶の個性を味わいましょう。

「お茶を淹れる時、お湯の温度と同じくらい大切なのが茶器をあたためることなんです」と、お茶をおいしく淹れるコツについて講師は話します。お茶について知識を深めるだけでなく、自分でおいしいお茶を淹れる時のポイントも惜しみなく教えてもらえるのが嬉しいところ。使用する茶器は、HIGASHIYA GINZAにて購入することも可能です。

HIGASHIYAならでの食事、そして和菓子と抹茶で至福の一服

4種類の茶葉の飲み比べを体験したのち、そのお茶とともにHIGASHIYAならではの食事を楽しみます。ご飯と汁物、季節を感じられる旬の食材を活かしたおかず三品の「一汁三菜」。おいしいお茶との味わいの相性もぜひ楽しんでみてください。食後には、HIGASHIYAの和菓子職人が丹精を込めて作った和菓子と抹茶をお召し上がりいただきます。

贅沢なひとときは、講師が丁寧に点てた一服の抹茶で締めくくられます。茶室という特別な空間で一服のお茶をいただきながら眺める銀座の喧騒は、いつもと違う景色に見えるかもしれません。体験を通して感じたことや気になったことなど、講師との楽しい会話の時間を楽しみましょう。体験後には銀座散策に繰り出すのもおすすめです。

日本茶をもっと自由に感じ、日々に取り入れる

悠久の歴史を持つ日本のお茶文化。現代を生きる私たちにとっても、いまなお生活に欠かせない存在です。しかし、HIGASHIYAが目指すのはその伝統を守り、継承することだけではありません。ワインと同様に産地や製法の違いによって変わる味わいや、茶葉それぞれの引き立つ個性と多様性に触れることで、お茶を飲むことの楽しみを見つけてほしいと願っているのです。

私たちの心も体も癒してくれる、一服のおいしいお茶。HIGASHIYAによる茶学の会を通して、自分のライフスタイルに合った“おいしいお茶”を日々の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。