神奈川・足柄「瀬戸酒造店」酒蔵の解説付き見学　日本酒飲み比べ＆発酵料理の体験記

日本酒作りの職人さんが製造現場を全て公開して古式の酒作りと現代との違いまで解説していただける貴重な体験です〜各工程の発酵の実物まで音、香りを体験することができました。 大吟醸、本醸造の違いは何かが初めてわかりました。 工場見学後の食事に感動です。 日本酒の試飲の料理が美味しい〜日本酒の味の違いが引立つことに感動です。 麹を使った食材の下処理で味うまみが劇的に変化〜肉、魚料理が三ツ星レストランの味へと進化できます♪ 貴重な体験ありがとうございました

酒蔵の見学はもちろん、素敵なお庭でのウェルカム1杯、社長さんのお話（熱意と出会いとビジネスを踏まえた）、日本酒によく合う食事、そして美味しいお酒の数々、ネーミングの由来、トゥクトゥク体験、どこをとっても、楽しく勉強になる時間でした。大満足です！