大阪・吹田の隠れ家イタリアンで世界が認めるチーズ職人に学ぶチーズづくりと限定ランチの体験記

駅から離れてそうで心配でしたが、一本道で迷わずお店に行けました。店内はオシャレな洗練された感じとナチュラルな温かみが融合したみたいな落ち着く感じでした。レンネットを使った本格チーズをシェフのデモの後つくり、シェフのランチを頂きました。凄く豪華なランチでは、賞をとられた数々チーズが楽しめます。衝撃のリコッタチーズは、日本でここにしかないと思わせる美味しさ。 オプションのデザートは、是非。 とってもきれいで美味しく、ランチの締めくくりに。 シェフもマダムもすごく優しくて親切で、そんなお二人だからか. ほんとに優しく、美味しいチーズばかりでした。 持ち帰ったホエイは、レシピをみてジャムに。 チーズは、熟成に挑戦します。

初めてのチーズづくりの材料は丁寧に一人一人の分を準備されていて効率的に時間内に収まるように、それでいて自分で作ったと言う経験ができた事が楽しかったです。このレストランで提供されているパン・塩・等手作りのもので、とても美味しかったですし、安心して食べる事ができるものでした。チーズの知識・道具・雑学とてもためになりました。有意義な時間を過ごす事ができました。