【終了しました】京都「梅小路醗酵所」麹づくりの最終工程・出麹体験と生甘酒づくり

醗酵食品は健康や美容にも良いと教えていただき、どうやって食生活に取り入れるか考えながら楽しめました。実際に麹室に入って麹に触れる「出麹」では、貴重な体験ができて良かったです。甘酒は炊飯器で簡単につくれることを知ったので、生麹を使って自宅でも再現してみます。

座学もあって、麹について学べたことが良かった。その後の出麹体験では、はじめて生きている麹菌に触れ、その温かさに感動した。体験してみなければ分からないことがそこにあり、改めて体験の大切さを感じた。

出麹を見たのははじめてだったので、見ることができて良かったです。また、甘酒がとても簡単にできることを知ったので、ぜひ自分でも試してみたいと思います。