【終了しました】「呼吸の料理」の提唱者・深澤大輝氏に学ぶ食養生と小豆味噌づくり

味噌作りというと難易度が高くて大変というイメージがあり、参加する前は少し不安でしたが、深澤さんの朗らかな人柄と「料理が苦手でも大丈夫ですよ」という言葉にほっとして、体験が楽しい思い出になりました。呼吸の料理と聞いて最初はイメージが湧きませんでしたが、話を聞いた後は、日常でも取り入れて、身体のメンテナンスをしていきたいと思いました。

講師の先生の呼吸のお話が大変興味深く、小豆の味噌づくりもとても簡単で、これなら家で私もできるかもと、お味噌づくりが楽しみになりました。先生のつくられた味噌を使用してのお野菜の試食は、和えただけなのにとびっくりするほど、本当においしかったです。先生も他の参加者の皆さんもとても良い方ばかりで、本当に楽しい充実した時間を過ごさせていただきました。

「小豆味噌」とはどんなお味噌なのか、興味津々でした。とてもおいしくて優しいお味でしたので、色々な食材に合いそうです。