作り手と語らい味わう、茶×カクテルが魅せる新感覚ペアリング −日本橋「EnCounter」にて−

日本茶文化を世界に発信し、本物の日本茶の素晴らしさを多くの方に届けたい。「IBUKI bottled tea」のボトリングティーは、カネス製茶の茶の匠たちの願いが形となって生まれました。

味わいを決めるのは、国内にわずか39人しかいない（2026年3月現在）日本茶鑑定士・3代目 小松幸哉氏が選定した極上の茶葉。こだわり抜いた独自の製法で、茶葉本来の水色と芳醇な香り、余韻のある味わいをボトルに閉じ込めました。

「お茶はもっと自由でいい。日本茶の新しい正解を、静岡から。」というコンセプトのもと、茶の概念を覆し、さらに広くそのおいしさを体験してもらうべく開発されたのが、本体験で供されるボトリングティーカクテルです。

お茶と意外な素材が響き合う「組み合わせの妙」を知ると、日本茶の新しい楽しみ方が広がります。例えば、突き抜けるように華やかな香りが魅力の「KOUSHUN」には、シトラスが香るテキーラを合わせて。和紅茶のふくよかな甘みが深い余韻をもたらす「NIROKU」には、その風味を増幅させる甘口の蒸留酒やワインを加えて。体験で得た新たな視点は、いつもの日常に、お茶をより自由に、豊かに楽しむための彩りを添えてくれることでしょう。

ボトリングティーの奥深く複雑な味わいは、スタンダードなカクテルでは表現しきれない調和と余韻を生み出します。ローアルコールながらも、どこまでも多層的。語られる開発秘話と共に、お茶の新たな一面に浸るひとときをお届けします。茶の匠が導く、伝統と革新のマリアージュを堪能してください。

※「Gallery」内の写真はすべてイメージです。