Exclusive
「孝芳堂」厳選素材でつくる大人のクリスマスジンジャーエール −日本橋「EnCounter」にて−
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素材にこだわったジンジャーエールを手がける「孝芳堂」に学ぶ、2日間限定のジンジャーシロップづくり体験。
普段は工房で究極の配合を追求しているスタッフと共に、ヨーロッパで定番のクリスマススパイスを用いたOtonami限定の特別なジンジャーシロップ（200ml）を仕立てます。
出来たてのシロップを割ったジンジャーエールは、孝芳堂の人気フレーバー4種（甘口・辛口・極辛・爽口）と共にテイスティング。
1杯に込められた素材の物語を感じながら、奥深いジンジャーエールの世界を覗いてみませんか。
会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。
※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。
6,900円〜（名/税込）
2〜7名
約60分
Supported by
孝芳堂
東京・九段にあるジンジャーエール専門店。店舗に併設された工房では、選び抜いた素材を用いて、上質なジンジャーシロップを一瓶ずつ丁寧に仕立てている。おいしさはもちろんのこと、生産者と向き合う丁寧なものづくりや、生姜の魅力を現代的に提案する姿勢が評価され、こだわりを持つ料理人たちからも幅広く支持を得ている。
EnCounter by Otonami
2025年12月、文化と人が交わる東京・日本橋にオープン。「作り手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。
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Concept
おいしさだけでなく、ものづくりへの姿勢が高く評価され、星付きのレストランやラグジュアリーホテルなどからも選ばれている孝芳堂のジンジャーエール。
味わいの核となるのは、香り高くマイルドな辛みの高知県産の土佐生姜と、糖度と酸味のバランスが良い広島県産の瀬戸田レモン。五香粉をはじめとするアジアンスパイスを絶妙な配合でかけ合わせ、生姜が放つフレッシュな香りと大人の舌を満たす辛みの両立を実現しています。
工程の一つひとつに宿るこだわりを聞きながら、ホリデーシーズンにぴったりの華やかな切れ味のジンジャーシロップをつくりましょう。
Gallery
開催場所
EnCounter by Otonami
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1丁目4−2
・東京メトロ 三越前駅（A4出口）より徒歩約3分
・東京メトロ 日本橋駅（B12出口）より徒歩約8分
予約について
カレンダーから、ご希望の日付を選択してください
催行日時｜2025年12月23日（火）、24日（水） 13:00～14:00 / 14:30～15:30
※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。
即時予約
リクエスト予約
残数僅か
受付終了
開催なし
〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
料金
6,900円（名/税込）
料金に含まれるもの 体験料、施設利用料、材料費、テイスティング用のジンジャーエール（4種類）、おみやげ（つくったジンジャーシロップ 200ml）
催行人数
最少催行人数：2名（予約期限までに最少催行人数に満たなかった場合、本体験は開催されません。ご了承くださいませ）
※1回7名限定
※1名からご予約いただけます
体験の流れ
1．EnCounter by Otonamiに集合（体験開始の5分前にお集まりください）
2．ジンジャーシロップづくり体験（約30分）
3．出来立てのジンジャーエールと人気フレーバー4種の飲み比べ（約20～30分）
4．解散
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
キャンセルポリシー
開催168時間前を過ぎてのキャンセル：ご予約料金の100%
お持ち物
つくったジンジャーシロップ（200ml / ガラス瓶入り）を持ち帰るための袋
服装
特にございません。
お支払方法
クレジットカードでの事前決済となります。
参加条件
特にございません。
※未就学児は保護者の同伴が必要となり、参加者と同伴者それぞれに1名様分の料金を申し受けます。
予約期限
開催日の7日前まで。
特記・免責事項
・やむを得ない事情で代行講師へ変更になったり、講座が中止となったりする場合がございます。あらかじめご了承ください。
・会場には待ち合いができる場所がございませんので、5分前よりも早くお越しにならないようお願いいたします。
・会場入り口に数段の階段がございます。また、お席はハイチェアとなっておりますので、足元や座り心地にご不安のある方は事前にお知らせください。
・体験当日、孝芳堂の店舗とオンラインで販売しているジンジャーエール（税込1,100円～）とジンジャーシロップ（税込3,500円〜）を購入できます（キャッシュレス決済のみ対応可能です。クレジットカード、QUICPay、PayPay、交通系ICほか）。
よくあるご質問
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