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東京│蔵前
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蔵前「エシカル・スピリッツ」クラフトジンの魅力を体感するディナー体験 −限定ミニボトル付き−

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体験の概要

おしゃれなカフェやショップが立ち並ぶなかにも、昔ながらの町工場や工房が多く残る街、東京・蔵前。この地でクラフトジンを生産する「エシカル・スピリッツ」が手がけるBar&Dining「Stage」にて、エシカルな手法でつくられた日本のジンを五感で味わうプランです。ジンを使ったカクテルを、ジンに合う料理と共に楽しむOtonami限定のオリジナルミニコースを通して、ジンの魅力を新発見。ジンのミニボトル(非売品)のおみやげ付きです。

体験の特徴

・世界から高い評価を受ける、廃棄予定の素材で仕立てた香り豊かな国産クラフトジンを味わう食体験。
・バーテンダーが考案するオリジナルカクテルと、ジンに合う料理を楽しむOtonami限定のオリジナルミニコースを堪能。
・新しいジャンルのお酒を開拓したい方はもちろん、まだジンを飲んだことのない方にもおすすめ。

6,900円〜
(名/税込)

1〜4名

約120分

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詳しい内容

廃棄素材を生かし、隠れた魅力を引き出す

「エシカル・スピリッツ」は、新時代のジンやウイスキーを生産する蒸留ベンチャー企業。代表の山本祐也氏が着目したのは、本来捨てられてしまうはずの素材に可能性を見出し、新たな命を吹き込む酒づくりです。2020年には、廃棄予定の酒粕を買い取り、再蒸留することで再び価値を与えたクラフトジン「LAST」の販売をスタート。「World Gin Awards 2021」で国別の最高賞を、英国「IWSC2021」ではGOLD OUTSTANDINGを受賞するなど、その生産方法だけでなく、味わいそのものも世界から高い評価を受けています。

様々な素材がジンとして再生されている

エシカル・スピリッツが拠点を置く蔵前は、もともと江戸幕府の御米蔵があったほか、 問屋や町工場が多く、ものづくりの街として発展してきました。駅のそばには隅田川が流れ、倉庫をリノベーションしたおしゃれな店があることから、“東京のブルックリン”とも呼ばれ、古きよきものと新しいものが融合した街として知られています。

店内は洗練されていながら、親しみやすい接客に安心感を得られる

まるでアロマのような香りに癒されて

ジンは本来、カクテルのベースとなることが多いお酒。そのためベースとなるスピリッツには無味無臭のものが使われますが、エシカル・スピリッツのジンは個性豊かな香りが特徴です。日本酒づくりの過程で出る酒粕をはじめ、カカオの殻や栽培過程で間引きされたすだち、普段は使われないミョウガの茎など、香りが豊かに残っているにもかかわらず、捨てられてしまうものを有効活用しているためです。

エシカル・スピリッツの代表作「LAST EPISODE 0 -ELEGANT-」

まずは、ジンに込めた素材の香りを感じる体験から。用意される香りは3種類です。1つはエシカル・スピリッツの代表作「LAST EPISODE 0 -ELEGANT-」。鳥取県の酒蔵「千代むすび」が蒸留した酒粕と、エシカル・スピリッツによるオリジナルボタニカルレシピのコラボレーションです。華やかな香りは、まるで“飲む香水”のよう。フローラルな香りの奥にはスパイシーさも感じられ、酒粕のまだ見ぬ魅力に驚くことでしょう。

アトマイザーでひと吹きするだけで香り立つジン。香水を選ぶかのように楽しめる

残りの2種類は体験当日のお楽しみ。季節ごとのオリジナルカクテルに使われるジンや、新商品の香りを存分にご堪能ください。

互いの旨みを引き出す、ジンと料理のハーモニー

続いては、いよいよ舌からもジンの魅力を体感。ジンを使ったオリジナルカクテルと、それぞれの味わいとの相性を考えてつくられた料理をいただきます。一番人気の「LAST EPISODE 0 -ELEGANT-」のジントニックとオリジナルカクテルに、前菜、主菜、メイン料理、デザートを、Otonami限定のオリジナルミニコースです。ジンはお酒としての定義が広く、無限にレシピをつくることができる創造性豊かなお酒なのだそう。

その日によってメニューが変わるので、毎回新たな味と出会える

料理を口にすると、ジンそのものが豊かな香りを持ちながらも、食材の持つ旨みを引き立てていることがわかるでしょう。これは、エシカル・スピリッツが料理に合うシンプルな割り方ができるジンをつくることを意識しているから。さらにオリジナルカクテルと共に味わうことで、素材同士がそれぞれの魅力を引き立て合う瞬間を体感できるはずです。

冬に人気の「白子おでん」。出汁とジンのマリアージュが新鮮

はじめてのジンに感動し、とりこになる人も

Bar&Dining「Stage」は、ジンはもちろん、料理にもサステナブルな食材を活用するなど、エシカルなこだわりを貫くバーダイニング。料理をお目当てに来店したところ、エシカル・スピリッツが手がけるジンの生産背景やその味わいのとりこになったお客様も少なくないといいます。酔ってしまいそうで心配、2杯目は軽いものを……。そんなリクエストにも快く応えてくれるので、来店の際にはスタッフの方に気兼ねなくご相談ください。

Otonami限定で楽しめるオリジナルカクテル「Otonami Today’s Special」

本プランでは特別に、「LAST EPISODE 0 -ELEGANT-」の非売品ミニボトルをおみやげとしてお持ち帰りいただけます。飲みきった後も飾っておきたくなる、まるでオードトワレのようにスタイリッシュなデザインボトル。「Stage」で出会ったジンの香りや味わいを、ぜひご自宅でも再現してみてください。

エシカル・スピリッツのジンは、ボトルデザインにもこだわりが詰まっている

Bar&Dining「Stage」で過ごす、贅沢な時間

ジンというと、アルコール度数が高く「お酒が強くなければ飲めない」というイメージを抱いている方も多いのではないでしょうか。本プランでは、ジンを “飲む”だけでなく、香りのテイスティングや料理とのマリアージュから、新しい切り口でその魅力を開拓することができます。エシカル・スピリッツの個性豊かなクラフトジンは、もともとジンが好きな方にはもちろん、いつか挑戦してみたかったという方にもおすすめです。

女性1人でもリラックスして過ごせる雰囲気

お酒が好きな方だけでなく、お酒が苦手でもバーダイニングを楽しみたい方をもあたたかく迎え、一人ひとりに寄り添ったジンの楽しみ方を伝えるBar&Dining「Stage」。そのあり方は、多様なバックグラウンドを持った素材を受け入れて可能性を見出す、エシカル・スピリッツのジンにも通じるものがあります。心安らぐ空間で豊かなジンの香りに浸る、贅沢な時間をお過ごしください。


事業者画像

提供
エシカル・スピリッツ

2020年創業、「循環経済を実現する蒸留プラットフォーム」の構築をし続けているベンチャー企業。廃棄素材を活用してつくったクラフトジンの生産や販売など、「エシカル」をより身近に感じられる体験を提供している。「Starring the hidden gem(隠れた才能をステージへ)」を理念に、世界をリードするサステナブルなスピリッツブランドを目指す。

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お客様の声

お客様の声の写真

お酒は好きなほうですが、「ジンは強そう」というイメージがあり、あまり飲んだことがありませんでした。こちらのジンは飲みやすく、しかも料理との相性も抜群でした。お酒がほとんど飲めない友人には、お店の方がアルコールを調整してくれていたので、どんな人でも楽しめると思います。毎回メニューは変わるとのことなので、ぜひまた行きたいです。

東京都 30代 女性

開催場所

エシカル・スピリッツ


〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3 臼井ビル 2F
・都営大江戸線 浅草線 蔵前駅から徒歩約5分
※「Stage」のネオン看板を目印に階段を登り、2階までお越しください。

予約について

催行決定日よりご希望の日付を選択してください

催行日時|火・水・木曜 18:00〜 / 20:30〜、金・土曜18:00〜 ※予約期限を過ぎていても開催できる場合があります。お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。

※日により開始時間が異なる場合があります。詳しくは催行決定日の日付をクリックして、開始時間をご確認ください。

2024年6月

即時予約

リクエスト予約

残数僅か

受付終了

開催なし

〇即時予約は、Otonamiサイト上で予約が完了した時点で予約が確定します。
□リクエスト予約は、お客様のリクエストに沿って空き状況を確認、後日予約の受付可否をご連絡します。


料金

6,900円(名/税込)
料金に含まれるもの 体験料、お酒、お食事、おみやげ


催行人数

1回4名限定
※1名からご予約いただけます


体験の流れ

1.Bar&Dining「Stage」に集合(体験開始のお時間ちょうどにお集まりください)
2.ジンの香り体験
3.ジンのカクテルとジンに合う料理を楽しむOtonami限定のオリジナルミニコース
4.解散

※本体験には蒸留所ツアーは含まれません。
※上記の流れは目安です。当日の状況によって変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。


キャンセルポリシー

開催24時間前を過ぎてのキャンセル:ご予約料金の100%


お持ち物

特にございません。


服装

特にございません。


お支払方法

クレジットカードでの事前決済となります。


参加条件

・20歳以上。
・お車でのご来店と、当日のお車の運転はお控えください。
・お子さまをお連れの場合はご予約前にご相談ください。個室をご用意いたします。
※お子さまも1名様分の料金を申し受けます。


予約期限

開催日の3日前まで。
※開催日によっては5日前に締め切る場合があります。
※予約期限を過ぎていても開催できる場合があります。
お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。


特記・免責事項

・やむを得ない事由により中止になる場合がありますのでご了承ください。
・平日はお返事に3〜4日程度お時間をいただく場合がございます。

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