催行予定メモ：

▼直近の開催日

・5/23（木）どちらの回も「発酵」

・6/27（木）12:30～の回「発酵」/ 15:30～の回「薬膳茶」

※それ以降の2024年の予定

7月：発酵2回

8月：12:30～の回「発酵」/ 15:30～の回「薬膳茶」

9月：発酵2回

10月：12:30～の回「発酵」/ 15:30～の回「薬膳茶」

11月：発酵2回

12月：12:30～の回「発酵」/ 15:30～の回「薬膳茶」

▼講座のテーマ（内容は変更になる場合がございます）

①薬膳茶

3月：花粉症と季節の養生

4月：イライラと季節の養生

5月：なし

6月：不眠と季節の養生

7月：なし

8月：不眠と季節の養生

9月：なし

10月：肩こりと季節の養生

11月：なし

12月：頭痛と季節の養生

※薬膳茶なしの月は発酵が2日間になります。

②発酵

3月：コンブチャと黒麹の仕込み、黒麹甘酒づくり

4月：味噌づくり（大竹氏の手前味噌のおみやげ、手前味噌で作った豚汁を食べる）

5月：白溜まりづくり、フルーツ甘酒の飲み比べ

6月：そら豆から豆板醤とカクテキキムチづくり

7月：醤油仕込みと醤油の絞り粕を活用した料理講座

8月：カレー味噌づくり、麹を使ったお漬け物づくり

9月：コンブチャと黒麹を使った料理講座

10月：白溜まりを使った料理講座

11月：豆板醤を使った料理講座