「瀬戸酒造店」世界が認める技と哲学にふれる日本酒×発酵料理 −日本橋「EnCounter」にて−

催行予定なし

こちらの体験は開催を終了しております。読み物としてお楽しみください。

数々の受賞歴を持つ酒蔵「瀬戸酒造店」の技と哲学を、代表の森隆信氏やスタッフとの交流を通して学び、日本酒を飲み比べるOtonami限定プラン。厳選された3種類のお酒には、オリジナルの発酵料理をペアリングします。

記念にお気に入りの銘柄1本（720ml）をおみやげとしてお渡し。世界でも注目される瀬戸酒造店ならではの物語に触れ、日本酒の魅力を堪能しましょう。

会場は、東京・日本橋の「EnCounter by Otonami」です。

※こちらのプランもおすすめです。
〈足柄「瀬戸酒造店」世界が注目する酒蔵を解説付きで見学 −日本酒飲み比べと七輪で焼いた発酵料理− 〉
〈足柄「あしがり郷瀬戸屋敷」発酵料理と老舗酒蔵の日本酒のペアリング −古民家の釜戸でごはん炊き− 〉
〈足柄「あしがり郷瀬戸屋敷」築300年の古民家で自然を満喫 −釜戸の火入れ体験＆囲炉裏での食事− 〉

※EnCounter by Otonamiで開催するその他のプランはこちらよりご覧いただけます。

7,000円〜（名/税込）

1〜7名

約60分

Supported by

瀬戸酒造店

1865（慶応元）年創業。1980年から中断していた自家醸造を2018年に再開。開成町の美しい自然や豊かな資源を生かし、伝統的な醸造技術を駆使した日本酒で評判を呼んでいる。「Kura Master」や「インターナショナルワインチャレンジ」など、国内外のコンペティションでの受賞酒多数。

EnCounter by Otonami

2025年12月、人と文化が交わる東京・日本橋にオープン。「つくり手とゲストが向かい合い、学びや語らいを楽しめる場」をコンセプトに、一期一会のプランを届ける。「EnCounter」という名前には、encounter（出会い）、人と人、文化と文化をつなぐ縁（en）、カウンター越しに向かい合う時間（counter）という意味が込められている。

Concept

自然豊かな神奈川県開成町にて、無形文化遺産「伝統的酒造り」を継承する瀬戸酒造店。38年間の休止を経て、再始動した翌年から数々の賞を獲得。2024年の「世界酒蔵ランキング」第8位に輝くなど、国内外で高い評価を得ています。

本プランは、瀬戸酒造店が手がける日本酒から3種類を厳選し、滋味深い発酵料理とのマリアージュを楽しむペアリング体験。

酒づくりへのこだわりと想いがつまったブランドブックを眺めながら、過去と未来をつなぐ物語に触れてみませんか。