日本料理のエッセンスを取り入れた創作フレンチを提供する「Le japon（ル・ジャポン）」。代官山の隠れ家のようなレストランにて、オーナーシェフ・中田耕一郎氏の説明を聞きながら、その手さばきを間近で見学できるデモンストレーション形式の料理教室です。完成した料理は一品ずつシャンパンや赤ワインとともにいただくことができ、食後には自家製焼き菓子とドリンクも堪能。普段の食卓やおもてなしのヒントを学んでみませんか。

健康を保ち、病気を予防するために中国伝統医学の理論に基づいて生まれた食事「薬膳」をフレンチ風にアレンジした「フレンチ薬膳」。東京タワーをあおぐ麻布十番のモダンなスタジオにて、薬膳の基礎をワークショップ形式で学び、Otonami限定メニューのフレンチ薬膳3品をつくる料理教室です。テーマとメニューは月ごとに変わるため、繰り返し参加して学ぶことができます。体を内側から輝かせる薬膳のある暮らしを目指してみませんか。

みそ探訪家として活動する岩木みさき氏の手ほどきで、日本の伝統調味料である味噌について学びます。岩木氏が170パターン以上試作して選んだ麹で味噌づくりを体験。出来上がった味噌（約2kg）は当日持ち帰り、食べごろを待ちます。毎日でもつくれる簡単な味噌汁のレシピや、相性の良い食材との合わせ方なども学べる特別なひとときをお楽しみください。

東京・銀座の「épices GINZA（エピス ギンザ）」にて、日本におけるスパイスブレンドのスペシャリストである朝岡久美子氏から手ほどきを受けながら、月替わりの世界のスパイスを自らブレンドする体験です。毎月1カ国ずつ異なるテーマで世界各国のスパイスに触れ、朝岡氏が調合したオリジナル調味料を使った世界各国のスパイス料理をいただきます。奥深いスパイスの世界へと一歩足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。

鮨店の枠に捉われないイノベーティブな料理を愉しめる「浩也 東京前」。洗練された店内を貸し切り、大将・本橋拓也氏の指導のもと本格的な江戸前鮨握りを体験するOtonami限定プランです。本橋氏の鮮やかなお手前を間近で鑑賞した後、おいしく仕上げるポイントを教わりながら実際に鮨握りに挑戦。上質ながら肩肘張らない空間で、贅沢な鮨体験を堪能してください。