恵比寿の裏路地に奥ゆかしく佇む日本料理店「京しずく」。『ミシュランガイド』三つ星に輝いた実績のある東京・銀座の日本料理店で研鑽を積んだ料理長・片山清光氏から、「自宅で再現できる茶懐石料理」をテーマに茶懐石料理2品と和菓子1種をデモンストレーション形式で学びます。レッスン後は、繊細な盛り付けが美しい茶懐石料理を味わい、最後に薄茶と共に和菓子を味わいます。リラックスしながら日本料理の真髄を学んでみませんか。

中国伝統医学の理論に基づいて生まれた薬膳とフレンチを融合させた「フレンチ薬膳」をワークショップ形式で学ぶ、美と健康にアプローチする料理教室です。フレンチ薬膳に精通した公認インストラクターたちが日替わりで講師を担当し、薬膳についての基礎知識を丁寧に解説。Otonami限定メニューのフレンチ薬膳3品を作ります。食を通して体の内側から輝きだす、日々の食事に薬膳を取り入れるきっかけとなる貴重な体験をお楽しみください。

広尾のフレンチレストランで、フランスの伝統料理を楽しみ、メニューが生まれた背景や歴史、フランス各地の食文化を学びます。東京の星付きレストランで腕を磨いたシェフによるランチコース。伝統料理に宿るストーリーに想いを馳せて、フランスのエスプリが感じられる贅沢なひとときを堪能しましょう。

旬を感じるデザートレストランにて毎月替わるOtonami限定のテーマを設け、季節の抹茶とアシェットデセールのコースを味わいます。裏千家専任講師のお点前と、シェフパティシエによるアシェットデセールのデモンストレーションを目の前で楽しめる一期一会の茶事体験。本プラン限定の特別なお菓子のおみやげ付きです。日本の伝統と優美な西洋の風が交わる唯一無二の空間で、心潤うひとときをお過ごしください。

兵庫・姫路の老舗酒造が手がける、最高峰の日本酒「長谷川栄雅」。東京・六本木にある店舗内の一室を貸し切り、5種類の長谷川栄雅と美しい酒器、「銀座 和郷」オーナーシェフ・小澤敬氏が監修した5種類の肴（あて）をペアリングで愉しむ特別な体験です。酒造米・山田錦の持つ可能性を最大限に引き出した長谷川栄雅のために考案されたメニューは、ここでしか味わえない逸品です。

複合施設内にある豪華サロンカー「オリエント急行」を、通常は営業していない夜に貸し切りディナーを堪能する、Otonamiでしか体験できない特別プランです。箱根の旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、本プランのために考案されたオリジナルメニュー。静寂の夜に明かりを灯したオリエント急行で、美食とアートを堪能する極上な大人のひとときを過ごせます。夜の箱根 エモア・テラスから、きらめく夜の旅に出てみてはいかがでしょうか。

東京・銀座の日本料理店「銀座いしづか」にて、料理人・石塚規氏に和食の基本と季節の献立を教わる料理教室です。白木のカウンターを貸し切り、下ごしらえから盛り付けまで、プロの技を見学。デモンストレーション形式で一品ずつ丁寧に仕上げられた出来たてのお料理を、解説を聞きながらいただきます。

1782（天明2）年創業の老舗佃煮店「新橋玉木屋」。新橋本店のカウンター席を貸し切り、佃煮料理を白ワインもしくは季節の煎茶とペアリングで味わう少人数制のOtonami限定プランです。いただくのは、洋の装いをまとったアミューズ、北欧風にアレンジした佃煮、季節に応じたお食事までの3品。和洋の垣根を超えた飲み物とかけ合わせて、佃煮の新たなおいしさに出会える新感覚のペアリング体験です。

日本料理のエッセンスを取り入れた創作フレンチを提供する「Le japon（ル・ジャポン）」。代官山の隠れ家のようなレストランにて、オーナーシェフ・中田耕一郎氏の説明を聞きながら、その手さばきを間近で見学できるデモンストレーション形式の料理教室です。完成した料理は一品ずつシャンパンや赤ワインとともにいただくことができ、食後には自家製焼き菓子とドリンクも。産地直送の素材のおいしさを味わいながら、シェフこだわりの和食器についても学びます。

東京・六本木の精進料理店「shojin宗胡」にて、新感覚の精進料理と国産ワイン＆日本酒のペアリングを体験。伝統的な技法を用いながらも現代の感性を取り入れた美しい精進料理を、厳選したお酒とともに愉しむOtonami特別プランです。手がけるのは、「Plant Forward Global 50（植物性のお料理を先導する世界のシェフ50人）」に選ばれた実績を持つオーナーシェフ・野村大輔氏。野菜を中心に食材の持ち味を活かし、手間暇をかけて作られた逸品の数々に、精進料理のイメージが覆されることでしょう。