美酒を味わう特別な体験

麻布十番「sez」国際ソムリエ協会認定ソムリエによるワイン講座 −特製ランチコース付き−

和とイタリアンが融合した料理を味わえる注目の店で、国際ソムリエ協会認定ソムリエの池田健太郎氏によるワイン講座と特製ランチコースを楽しむOtonami限定プランです。3種のワインを飲み比べながら学びを深めた後、旬の食材の旨みを引き出した料理とワインのマリアージュを堪能します。厳選されたワインとこだわりの料理を味わい余韻に浸る贅沢な時間を。

作り手と語らい味わう、茶×カクテルが魅せる新感覚ペアリング −日本橋「EnCounter」にて−

日本茶文化を世界に発信する「IBUKI bottled tea」。最高級茶葉の個性からインスパイアされた、Otonami限定の特別なボトリングティーカクテルを、厳選された酒肴とのペアリングで愉しみましょう。4代目・小松元気氏による解説と共に、茶葉に宿る「テロワール」と茶づくりの哲学に触れられます。

「スプリングバレーブルワリー東京」ビアコーディネイターが誘うクラフトビールの世界＆ペアリング体験

代官山の丘の上に佇む、ブルワリー併設型レストラン「スプリングバレーブルワリー東京」。ビアコーディネイターの案内でビールの知識を深め、4種のクラフトビールと料理のマリアージュを堪能します。ウェルカムビールをはじめ、限定コースを貸し切りのペアリングカウンターで味わうなど、通常は提供されていない特別な機会。ゆったりとした空間で醸造風景を眺めながら、クラフトビールの魅力に触れましょう。

東京最古の酒舗・神田「豊島屋酒店」で16代当主に学ぶ江戸の酒と食文化 −銘酒と美食のペアリング−

東京最古の酒舗・豊島屋にて、日本酒をはじめ江戸時代から受け継がれてきた伝統の食文化を学ぶOtonami限定プラン。16代当主・吉村俊之氏自らがゲストをナビゲートする貴重な機会。豊島屋が手がける日本酒3種と、江戸時代から残るレシピを再現した伝承メニューを含む、逸品料理とのペアリングを堪能。時代を超えて育まれてきた食文化と日本酒の歴史に触れ、銘酒と美食が織りなす江戸の風を感じましょう。

広尾「THE CELLAR」ワイン選びが楽しくなるテイスティング講座 −初級者向け−

ワイン専門店「THE CELLAR」の虎ノ門本店または広尾店のテイスティングルームを貸し切って行うワインセミナー。講師が厳選した4種類のワインを味わいながら、ワインを楽しむための基礎知識を学びます。気軽に参加できる1回完結型で、内容は月ごとに替わります。体験者限定特典として、店内にあるすべてのワインを当日に限り10％オフで購入できます。

ドリンク作家・emmy氏が手がけるアートのようなドリンクコース −12ヶ月の「お月見」を愉しむ−

月を愛でるひととき「お月見」を題材に、ドリンク作家・emmy（エミー）さんによる6杯のオリジナルドリンクコースを特製あんみつと共に楽しむプランです。東京・本郷のアトリエ兼バースペース「澱々（おりおり）」にて、毎月の満月の日にだけ開催。月にまつわるストーリーが込められたドリンク作品の数々を味わいながら、お月見文化を見つめ直す趣深いひとときを堪能します。

八海山〈唎酒 Rishu〉の想いを紐解く名店監修ペアリング −日本橋「EnCounter」にて−

まず日本を代表する銘酒「八海山」を味わい、その酒造りの軌跡を紐解きます。そして、創業100周年の新たな挑戦として立ち上げたブランド「唎酒 Rishu」の繊細な味わいを、洗練されたビストロメニューとともに楽しみます。代表・南雲真仁氏をはじめとする担当者から、100年の歴史が紡いだ背景やストーリーを直接聞くことができる貴重な機会です。

六本木「shojin宗胡」モダンな精進料理と国産ワイン・日本酒のペアリング

精進料理店にて、伝統的な技法を用いながらも現代の感性を取り入れた美しい精進料理を、厳選したお酒とともに愉しむOtonami特別プランです。手がけるのは、「Plant Forward Global 50（植物性のお料理を先導する世界のシェフ50人）」に選ばれた実績を持つオーナーシェフ・野村大輔氏。伝統を守りながらモダンな感性を加えた新感覚の精進料理を、日本各地から厳選したワインや日本酒とともにペアリングにて楽しめます。

蔵前「エシカル・スピリッツ」東京発エシカルジンの魅力を体感するカクテルと季節料理のショートコース

世界から高い評価を受ける、エシカルな手法でつくられた香り豊かな国産クラフトジンを味わう食体験。バーテンダーが考案するオリジナルカクテルと、ジンに合う料理を楽しむOtonami限定のオリジナルショートコースを堪能。新しいジャンルのお酒を開拓したい方はもちろん、まだジンを飲んだことのない方にもおすすめです。

祇園「ART MON ZEN KYOTO」見て触れて学ぶ古美術講座＆バカラで嗜む和洋酒とデセール

京都の茶道具を中心に扱う古美術商「中西松豊軒」がプロデュースしたホテル「ART MON ZEN KYOTO」。貴重な古美術品について月替わりのテーマで学び、美術的価値の高い茶器で香煎をいただきます。受講後は通常立ち入れないオーセンティックバーにて、食前酒と月ごとに替わる季節のデセールを愉しみます。

自分好みのブレンド日本酒づくり＆酒肴のペアリング −My Sake World京都河原町店にて−

京都・寺町通り沿いの日本酒サロンを貸し切り、大吟醸、純米酒、熟成酒など、全国から厳選した8種類を試飲して、世界にひとつだけのブレンド日本酒をつくりましょう。完成したお酒と共に、京都ならではの小鉢料理（9品）とのペアリングを堪能。完成した日本酒はミニボトル（約200ml）に詰めて体験当日に進呈します。

奈良「梅乃宿酒造」酒粕パックと梅酒作りで自分を磨く手仕事体験 −創業130余年の老舗酒蔵にて−

奈良の老舗酒蔵で通常の蔵見学では入れないVIPルームを貸し切り、酒蔵ならではの酒粕パックと梅酒作りを体験できるOtonami限定プラン。梅酒作りでは、日本酒蔵ならではのお酒と多種多様な国産梅を使ってオリジナルのブレンドを楽しめます。体験後には梅酒3種類のテイスティングも堪能。里山の四季と日本酒の新しい可能性を感じながら、自分へのご褒美リトリート体験を楽しみましょう。

京都「西洋茶屋 山本」和素材が香るアシェットデセールのコースを堪能 −食材の解説付き−

Otonami限定メニューを含む5皿の特別なデザートコースを、ソムリエの資格を持つパティシエ・山本智弘氏が厳選したワインとのペアリングでいただきます。一皿ごとに新鮮な驚きがあるデセールと、個性豊かなワインとの組み合わせが、最初から最後まで飽きることなく舌と心を満たしてくれるでしょう。和素材×フランス菓子×ワインの新たな出会いを楽しんでみませんか。

勝沼「シャトー・メルシャン」特別室で最高峰ワインを愉しむプレミアムツアー −名店のランチ付き−

日本ワインの礎を築いた名門シャトー・メルシャンにてワイン文化の奥深さを学ぶ、知的好奇心をくすぐるワイナリー体験。通常非公開の熟成庫や資料館、地下セラーなどを専門ガイドがご案内。地下セラー内「オルトゥスルーム」でのテイスティングも楽しめます。ワイン愛好家に親しまれる地元のビストロで、アペリティフワインが1杯付いたコースランチを味わえるOtonami限定プランです。

勝沼「シャトー・メルシャン」日本ワインの原点を学ぶワイナリーツアー −ペアリングBOX付き−

日本ワインの礎を築いた名門シャトー・メルシャンにてワイン文化の奥深さを学ぶ、知的好奇心をくすぐるワイナリー体験。通常非公開の熟成庫や資料館などを巡り、日本ワインの歴史や造り手の哲学に触れられる貴重な時間です。地元の人気ビストロによる1日10食限定のペアリングBOXをご用意。Otonami限定特典のシーズナルワインと共に味わえます。