発酵食品の体験一覧

満足度ランキング

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   足柄「あしがり郷 瀬戸屋敷」築300年の古民家で自然を満喫 −釜戸の火入れ体験＆囲炉裏での食事−

   ￥10,000〜（税込）

   • 神奈川
   • 土日開催
   • 平日開催
   • 季節のテーマ
2. 2

   大阪の里山で心身が満ちるハーフデイ・リトリート −「JOZU＋」にて塩糀づくり＆特別発酵ランチ−

   ￥6,800〜（税込）

   • 大阪
   • 平日開催
   • ランチ / ディナー付き
   • 季節のテーマ
3. 3

   奈良「梅乃宿酒造」酒粕パックと梅酒作りで自分を磨く手仕事体験 −創業130余年の老舗酒蔵にて−

   ￥8,400〜（税込）

   • 奈良
   • 土日開催
   • 平日開催
   • Otonamiギフト
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   松浦尚子氏に学ぶ季節の養生の知恵 心と体のための癒し時間 −日本橋「EnCounter」にて−

   ￥8,800〜（税込）

   • 東京
   • 土日開催
   • 平日開催
   • 季節のテーマ
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   みそ探訪家・岩木みさき氏に学ぶみその世界 −目黒区八雲のキッチンショールームで季節のみそ体験−

   ￥9,350〜（税込）

   • 東京
   • 土日開催
   • 平日開催
   • コラボ企画

集計期間: 過去6ヶ月

参加者の声

• 日本酒作りの職人さんが製造現場を全て公開して古式の酒作りと現代との違いまで解説していただける貴重な体験です〜各工程の発酵の実物まで音、香りを体験することができました。 大吟醸、本醸造の違いは何かが初めてわかりました。 工場見学後の食事に感動です。 日本酒の試飲の料理が美味しい〜日本酒の味の違いが引立つことに感動です。 麹を使った食材の下処理で味うまみが劇的に変化〜肉、魚料理が三ツ星レストランの味へと進化できます♪ 貴重な体験ありがとうございました

  N.Y 男性 70代

  足柄「瀬戸酒造店」世界が注目する酒蔵を解説付きで見学 −日本酒飲み比べと七輪で焼いた発酵料理−

• 色で細工で、 練り切りに紅葉を顕現させる。 先ずは先生が一通り実演、 その上で難しいポイントを丁寧に説明。 練習用餡子で失敗しつつ、 ある程度コツを掴んで実践。 褒めて頂いたり手助けして貰い、 何とか三つ完成。 只管手元に集中する時間、 針切りの技術は奥深い。 差込む始点や角度、 持ち方に開閉のタイミング。 それなりの出来栄えは指導の賜物。 とは言え改めて商品の完成度になるには、途方も無い精進が必要なのだなと。 最後はウイスキー漬けの干し柿入りほうじ茶と共に、ほうじ茶バター餡との相性も最高。 無事カウンターにて紅葉狩りを楽しめ、 とても有意義な時間を過ごせました。

  N.J 男性 40代

  伝統の技と変わり餡でつくる季節の和菓子＆ペアリング体験 −日本橋「EnCounter」にて−

• 当主さん自らの指導で貴重な体験をいっぱいさせていただき、とても楽しかったです。そしてその合間の講座が、歴史好きな私にはとても興味深く、まだまだ聴きたいくらいでした。私は1人参加でしたがご一緒した方々もみなさん良い方ばかりで和やかで良かったです。 体験後のお料理が凄く豪華でびっくり！お酒も最高に美味しくて、大満足でした。この時も正しい利き酒のやり方を当主さんに教えていただいて知ることができ、勉強になりました。お酒の完成がとても楽しみですし、休憩時間にスタッフさんに資料などいただき、お話を聴いて大和郡山の街にもとても興味が沸いたので、お酒の出来上がったときにまたあちこち訪れることができる日が待ち遠しいです。本当にありがとうございました。

  A.Y 女性 50代

  奈良「中谷酒造」老舗酒蔵での半日蔵人体験で清酒を仕込む −特別な酒肴と清酒飲み比べ付き−

• 娘と一緒に参加しました。 発酵についての座学は優しい笑顔の先生がわかりやすく教えてくださり、先生のお肌の綺麗さを拝見して、発酵食品はやはり体に良いのだなぁと納得でした‼️ 生の麹を見る機会はなかなかないですが、見て、触って、ほぐして‥と体験することにより、麹を使った発酵食品をたくさん作ってみたくなりました。 最後の麹茶漬けは、見た目も美しく、カラダに優しい感じでとても美味しかったです。 親子で大満足の体験でした。

  H.N 女性 50代

  京都「梅小路醗酵所」麹室で醸したての生麹の力に触れる −生甘酒づくりと特製麹茶漬けで心整う朝−